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葡萄怎么洗？葡萄干怎么洗？

時間：2016-08-29 10:03:15 編輯：5號網(wǎng)-lkn 436

葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，幫助改善貧血。那么葡萄怎么洗？葡萄干怎么洗？

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葡萄怎么洗

方法一，將葡萄一顆顆摘下放進(jìn)水盆里，保持葡萄完整，不要破皮，取盆裝適量清水漫過葡萄，倒入一大湯匙面粉，拌勻，將葡萄浸泡在面粉水里，用手抓著葡萄攪拌、搖晃1-2分鐘，然后在流水下沖洗掉污水，最后用冷開水沖洗一次即可食用。

這是因為，面粉是非常好的天然吸著劑，可以“吸”掉附著在蔬果表面的臟污及油脂。

方法二，用一個平底鍋的鍋蓋，撲上一條干凈的毛巾；將濕潤泡水的葡萄倒入其中，一次大約一層葡萄的厚度，而且可以滾動。雙手握好平底盤，前后搖動，使葡萄均勻滾動。如此葡萄上的白霜就沒有了。

方法三，將葡萄加鹽，均勻攪拌一下；泡20分鐘左右，倒掉水；在用清水沖洗干凈；

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洗葡萄需注意

1：葡萄最好即洗即吃。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能保質(zhì)2-3天；

2：洗葡萄的時候，用剪刀將蒂頭與果實交接處，小心剪開。不要剪到皮（破皮容易污染到果肉），也不要留一小斷梗在果實之外。（留梗的葡萄，除了不易洗凈以外，也容易刺傷其它的葡萄的果皮。）有腐爛的葡萄，先挑除不要。千萬不可以用「拔」梗的，因為會留下一個洞，果肉容易腐爛。剪完的枝梗，可以看到與葡萄交接處平滑完整。如果用拔「?！沟?，會將果實的纖維拉出，傷了葡萄。

3：葡萄上面白白的臟東西，參雜有蜘蛛絲，滲液，昆蟲，不可食用。一定要洗干凈才能食用（特別是打汁飲用）。

4：洗葡萄的過程盡量要快3-4分鐘以內(nèi)，以免葡萄吸水脹破，容易腐爛；

5：葡萄皮含有很豐富的營養(yǎng)，所以最好連皮吃；

6：如果擔(dān)心葡萄有藥物殘留，洗好后，最好用淡鹽水浸泡10-30分鐘。

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葡萄干怎么洗

我們知道葡萄干有很多的褶皺，有的時候會感覺隔牙，那葡萄干怎么洗能洗干凈呢。

因為葡萄干是在自然條件下晾曬的，難免有些塵土或沙子，我們吃之前要清洗干凈，今天小編給大家介紹幾種清洗葡萄干的小妙招，讓大家吃到干凈的葡萄干。

葡萄干怎么洗?我們洗葡萄干時候可以加入少量的淀粉進(jìn)行搓洗，然后用水沖凈，也可以放在開水里煮2分鐘，都是不錯的方法。

在清水中加入少量淀粉，和勻后把葡萄干放進(jìn)去用手搓洗幾下然后用清水洗干凈就可以吃了，快試試吧，這種方法洗葡萄也很干凈的。

水燒開后，將葡萄干放入水中沸煮1-2分鐘，然后撈出來，放在干凈的盤子中，就可以吃了，如果想吃葡萄干，可以放進(jìn)烤箱或微波爐中稍微加熱，將表面的水分蒸干，味道也是非常不錯的。

以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄干相比的。以綠茶所含有的抗氧化物質(zhì)「兒茶酸」來說，它的化學(xué)組合只有單獨一個而已。然而，葡萄干的化學(xué)組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。此種物質(zhì)稱之為「花色素」，具有很強(qiáng)大的抗氧化力。葡萄干經(jīng)過曝曬后的效果也不能忽略的。

葡萄干的第一個優(yōu)點是，經(jīng)過脫水的過程后，由于它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

葡萄干的第二個優(yōu)點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。葡萄干含有很多的糖分，所以霉菌等微生物很難繁殖，保存起來相當(dāng)?shù)厝菀住?/p>

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葡萄的營養(yǎng)價值

葡萄的營養(yǎng)成分葡萄不僅味美可口，而且營養(yǎng)價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達(dá)10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。[18]

研究發(fā)現(xiàn)，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用。每天食用適量的鮮葡萄，不僅會減少心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險，還特別有益于那些局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化心臟病患者的健康。鮮葡萄中的黃酮類物質(zhì)，能“清洗”血液，防止膽固醇斑塊的形成。葡萄越呈黑色，含黃酮類物質(zhì)越多，但若將葡萄皮和葡萄籽一起食用，對心臟的保護(hù)作用更佳。

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葡萄的藥用價值

中醫(yī)認(rèn)為葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經(jīng)，有補氣血、益肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效。葡萄皮中的白藜蘆醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位、也高于其他大多數(shù)果樹，且具有極高的藥用價值，已經(jīng)成為世界性的重要營養(yǎng)兼藥用的商品。

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