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毛尖是綠茶還是紅茶 毛尖的原產(chǎn)地是哪里

時間:2021-12-09 08:17:10 編輯:5號網(wǎng)-pmm 0

毛尖是我們大家很多人很熟悉的一種茶葉,很多人都非常喜歡喝茶,但是對于毛尖是紅茶還是綠茶是不太清楚的,那么我們便了解一下毛尖是綠茶還是紅茶?毛尖的原產(chǎn)地是哪里?

毛尖是綠茶還是紅茶

毛尖是綠茶,不發(fā)酵茶,茶性偏寒,是采摘茶樹鮮嫩芽葉,經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等工藝制成,毛尖茶具有鮮嫩、純爽的特點,其品種有信陽毛尖、都勻毛尖、黃山毛尖、古丈毛尖、紫陽毛尖等,品種繁多,而紅茶是全發(fā)酵茶,屬性溫和,有正山小種、祁門紅茶、滇紅等品種。毛尖外形細、圓、光、直、多白毫,色澤翠綠,沖后香高持久,滋味濃醇,回甘生津,湯色明亮清澈。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性,其顏色鮮潤、干凈,不含雜質(zhì),香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘,從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。

毛尖是綠茶還是紅茶 毛尖的原產(chǎn)地是哪里

毛尖的原產(chǎn)地是哪里

信陽毛尖的產(chǎn)地是在河南省。而好的信陽毛尖的應(yīng)該有以下特點:信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性,其顏色鮮潤、干凈,不含雜質(zhì),香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘。從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細、圓、光、直、多白毫,色澤翠綠,沖后香高持久,滋味濃醇,回甘生津,湯色明亮清澈。優(yōu)質(zhì)信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮,味道清香撲鼻,劣質(zhì)信陽毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、混濁發(fā)暗,不耐沖泡、沒有茶香味。信陽毛尖又稱豫毛峰,屬綠茶類。是中國十大名茶之一,河南省著名特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)地在信陽市浉河區(qū)(原信陽市)、平橋區(qū)(原信陽縣)和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。民國初年,因信陽茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶,正式命名為“信陽毛尖”。

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毛尖的保質(zhì)期是多長時間

一般毛尖的保質(zhì)期18個月,也就是說最低可以保存到18個月。毛尖的保質(zhì)期和品質(zhì)有關(guān)的,品質(zhì)好的保質(zhì)期也就會久一點;建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉,茶樹下放養(yǎng)跑山雞,蟲害較少,嚴格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少,都是需要提前預(yù)定的。想要保存的時間長,保存的方式要做好:如低溫貯存法。將茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下,也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉,使用時應(yīng)該注意:貯存期六個月以內(nèi)者,冷藏溫度以維持在0-5攝氏度最經(jīng)濟有效?,F(xiàn)在大部分信陽毛尖都是散裝茶銷售的,在買茶的時候很少有人會提醒我們注意茶葉的保質(zhì)期。隨著包裝茶的逐漸增多,以及人們對食品的日益關(guān)注,信陽毛尖的保質(zhì)期也越來越受重視。如果留心注意一下的話,你會看到包裝盒上都印有保質(zhì)期的,大部分信陽毛尖的保質(zhì)期都是8—12個月不等,要求低溫(0—5℃)、密閉、干燥、避光、防異味,因為信陽毛尖對溫度的要求比較嚴格一些,所以保質(zhì)期相比其他茶葉來說稍微短一點點。

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信陽毛尖的保存條件

1、避高溫:溫度每升高10℃,茶葉色澤褐變速度增加3倍~5倍。若在10℃條件下存放茶葉,可以較好地抑制茶葉褐變進程,若能在-20℃條件中冷凍貯藏,將大大防止茶葉陳化變質(zhì)。

2、避潮濕:當(dāng)信陽毛尖水分含量在3%左右時,茶葉成分與水分子幾乎成單層分子關(guān)系,可以較好地把脂質(zhì)與空氣中的氧分子隔離開來,阻止脂質(zhì)的氧化變質(zhì)。當(dāng)茶葉中水分含量超過7%時,隨著茶葉含水量的增高,為霉菌繁殖提供了適宜環(huán)境條件,會使溶解后的物質(zhì)濃度左右擴散,變質(zhì)加速。

3、避異味:信陽毛尖中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定,能夠廣吸異味。因此,與有異味的物品混放貯存時,就會吸收異味而且無法去除。

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