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綠豆芽有點(diǎn)發(fā)紅能吃嗎綠豆芽隔夜可以吃嗎

時(shí)間：2021-12-15 16:26:52 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

之前買(mǎi)的綠豆芽不知道什么原因竟然有些發(fā)紅了，這樣的豆芽要是吃了要不要緊的？豆芽隔夜了之后還可以在吃嗎？

綠豆芽有點(diǎn)發(fā)紅能吃嗎

紅紅的綠豆芽是完全可以吃的,因?yàn)樗蔷G豆芽在生長(zhǎng)過(guò)程中的可見(jiàn)光,而綠豆芽中的花青素對(duì)不同條件下的反應(yīng)也不一樣。更好地理解這一點(diǎn),這一種紅色是綠豆芽中花青素的顏色,它和葉綠素一樣,完全無(wú)毒。綠豆芽在制作和保存過(guò)程中,一定要注意避光、保暖、保暖,這樣才能保證它不會(huì)被染成紅色。綠豆芽是一種味道美可口的蔬菜,富含維他命和其他營(yíng)養(yǎng)成分,但.在制作綠豆芽時(shí)要注意它看起來(lái)太長(zhǎng)了.這一慣例并不可取。綠豆芽本屬植物,是綠豆發(fā)芽后產(chǎn)生的芽,既保留了綠豆原有的營(yíng)養(yǎng)成分,又具有甘平無(wú)毒,解酒毒,熱毒解毒等功效。綠豆芽發(fā)芽時(shí),蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為天門(mén)冬素、維他命C等物質(zhì)。但是,到了10~15cm的時(shí)候,綠豆中的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)流失20%左右。所以,綠豆芽一般不能超過(guò)6厘米長(zhǎng),而且應(yīng)該以粗壯為主。

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綠豆芽隔夜可以吃嗎

煮開(kāi)的豆芽做了當(dāng)日就吃了，不可以過(guò)夜。

沒(méi)有煮的豆芽菜能夠拿包裝袋包起來(lái)放入電冰箱儲(chǔ)存，不適合放許多天。

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綠豆芽對(duì)胃好嗎

腸胃不好的人可以吃綠豆芽，里面的維生素c特別的豐富，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別的高，吃了之后會(huì)給身體起到清熱降火的效果，還可以消腫利尿補(bǔ)腎。腸胃疾病的人是需要在飲食上，多吃一些維生素和膳食纖維豐富的食物，出現(xiàn)了疾病，一定要及時(shí)的進(jìn)行治療。

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綠豆芽適宜溫度是多少

生綠豆芽最佳溫度是23度，綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經(jīng)浸泡后發(fā)出的嫩芽，食用部分主要是下胚軸，綠豆在發(fā)芽過(guò)程中，維生素C會(huì)增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會(huì)分解為各種人所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。