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時(shí)間：2022-01-13 16:50:57 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
生菜的熱量很低，所以喜歡吃生菜的朋友不用擔(dān)心長(zhǎng)胖的問(wèn)題，正常情況下食用生菜是不會(huì)長(zhǎng)胖的。那么生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？生菜可以涼拌著吃嗎？
1、能夠清熱敗火，對(duì)于體內(nèi)虛火上炎所導(dǎo)致的口腔潰瘍、咽喉腫痛、眼睛紅腫的人，如果適當(dāng)吃生菜有很好的清除虛火、緩解癥狀的作用。
2、能夠潤(rùn)腸通便，因?yàn)樯水?dāng)中含有豐富的膳食纖維，能夠機(jī)械性的刺激腸道蠕動(dòng)，對(duì)于大便秘結(jié)、排便困難的人，如果適當(dāng)吃生菜，通過(guò)補(bǔ)充膳食纖維而有很好的促進(jìn)排便、預(yù)防便秘的作用。
3、能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充豐富的維生素C，進(jìn)而在提高機(jī)體免疫力、抵御疾病方面的作用非常強(qiáng)。
生菜是可以拿來(lái)涼拌的。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，洗干凈生菜，燒一鍋熱水，生菜放進(jìn)去，快速的焯燙熟一下，撈出來(lái)瀝干，然后加一些調(diào)味品攪拌均勻即可食用。涼拌生菜做法不復(fù)雜，準(zhǔn)備好生菜、淡醬油、芝麻油、紅糖、以及白芝麻、食用鹽。之后先把白芝麻就放在冷鍋里面，用大火將其烤香，等烤黃了之后就搗碎然后待用。將上述的調(diào)味品適量的取用，然后放在一起攪和均勻，待用。把生菜清水沖洗干凈，然后在開(kāi)水里面滴一點(diǎn)點(diǎn)食用油，把生菜放進(jìn)去焯水半分鐘，撈起來(lái)瀝干，然后放進(jìn)之前準(zhǔn)備好的調(diào)味料里面，攪拌均勻，攪拌好了之后將芝麻撒上去，即可。中間焯燙完生菜的這一步驟之后，我們可以用涼水再過(guò)幾遍生菜，口味更涼爽。
生菜生吃營(yíng)養(yǎng)更豐富，但是吸收卻不是很好，而且生菜熟吃更安全。生菜生吃雖說(shuō)營(yíng)養(yǎng)保留很多，維生素C吸收也很高，但是其他的營(yíng)養(yǎng)成分吸收效果卻很差，將生菜切碎之后用少量的植物油清炒，再食用，與生吃時(shí)相比，營(yíng)養(yǎng)素的吸收率可提高10倍，因此， 生菜更適合熟吃。
可能會(huì)有。 生菜生吃的前提是得清洗干凈，尤其是生吃時(shí)洗干凈葉片之后還需要浸泡十幾分鐘，生菜是地面蔬菜，葉片距離泥土較近，施糞肥時(shí)不可避免會(huì)有一些寄生蟲附在葉片背面，所以清洗干凈后的生菜最好是用鹽水再浸泡一下，才能安心的生吃。
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