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時(shí)間：2022-01-14 15:14:55 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lj 0
香葉是一種十分好的調(diào)味料，它在我們的生活中也是非常常見的，這個(gè)香葉一般用來做什么菜是比較合適的？在鹵水中它又起到什么樣的作用？
香葉的使用時(shí)比較廣泛的，醬類、湯類和煲仔菜都很適合使用香葉，尤其是在烹制肉類的時(shí)候，加入一點(diǎn)香葉就可以去除腥味。
鹵料是制作鹵菜的調(diào)料，一般是指制作鹵水的中藥香料。鹵料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把鹵料放在鹵鍋中加水熬制就做成了鹵水，不同的鹵料配方可做成不同香型的鹵水。市場上配鹵料的香料有幾百種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。
香葉，中藥名。為牻牛兒苗科植物香葉天竺葵的莖葉。原產(chǎn)于非洲南部，我國各地均有栽培。具有祛風(fēng)除濕，行氣止痛，殺蟲之功效。用于風(fēng)濕痹痛，疝氣，陰囊濕疹，疥癬。
香葉一般不提倡泡水喝，因?yàn)橄闳~是肉桂樹的樹葉氣味芳香，帶有辣味，主要用于制湯、肉類、海鮮等菜肴的調(diào)味。建議香葉一般需要較長的烹煮時(shí)間才能有效釋放其獨(dú)特的香味，
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