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時(shí)間:2022-03-01 10:05:50 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 996
現(xiàn)在都可以看見有些餐館里在賣小龍蝦的了,但是這個(gè)季節(jié)好像不是吃小龍蝦的時(shí)候吧,在幾月份的時(shí)候吃小龍蝦是最好吃的?一般來說小龍蝦什么時(shí)候上市?
一般來說,小龍蝦在每年公歷的5-10月之間吃最好。其中,6-8月的小龍蝦是最肥美的此這段時(shí)間就是吃小龍蝦的最佳時(shí)間。
在小龍蝦的生長過程中,5-6月的小龍蝦肉質(zhì)就會(huì)慢慢飽滿起來;在7-8月份的時(shí)候達(dá)到小最強(qiáng)壯的時(shí)候。因此,7-8月份吃小龍蝦是最好的。
需要注意的是,實(shí)際上全國各地一年四季都有小龍蝦。但最好不要吃反季節(jié)小龍蝦,這的小龍蝦不僅肉比較少,而且口感也不是很好。
過了7-8月份之后,到了9-10月份的時(shí)候,小龍蝦就會(huì)逐漸開始變“空”。這時(shí)候的小龍蝦什么肉,只剩下蝦殼,所以也就不怎么好吃。
所以可以知道的是,小龍蝦在7-8月的時(shí)候最好吃,也最肥美。但是,7-8月正是全國大地區(qū)最炎熱的季節(jié),盛產(chǎn)小龍蝦的湖北也就更加炎熱。
小龍蝦上市時(shí)間一般在每年3月份。在每年3月中旬、4月、5月、6月、7月和8月是小龍蝦上市的高峰期,9月入秋之后開始落市。
1.小龍蝦尾部腸線抽出,再用刷子,邊刷邊用流動(dòng)水沖洗干凈。
2.熱鍋倒入油,溫油把花椒爆香,加入豆瓣醬炒出香味,姜片,蒜片和干辣椒倒入炒勻。
3.倒入小龍蝦翻炒至變色,倒入黃酒、生抽和老抽翻炒均勻,倒入熱水沒過龍蝦。
4.加蓋大火燒開后轉(zhuǎn)中火,小龍蝦熟透后倒入蔥花,熄火,燜一段時(shí)間后出鍋即可。
小龍蝦不是海鮮。小龍蝦生活在水體較淺、水草豐富的濕地、湖泊和河溝內(nèi),是河蝦的一種。在溪流中小龍蝦通常與植物或木質(zhì)碎屑混雜在一起,會(huì)破壞和削弱堤岸。小龍蝦屬于雜食動(dòng)物,生長速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)。
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