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當(dāng)歸燉湯要切片嗎當(dāng)歸燉湯要燉多久

時(shí)間：2022-04-21 16:05:14 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 8

當(dāng)歸買回來之后一般都是一整條的，那么用它來燉湯的話是要切片呢還是一整條丟進(jìn)去燉煮？當(dāng)歸要是燉湯的話需要燉多長時(shí)間的？

當(dāng)歸燉湯要切片嗎

當(dāng)歸在中藥里屬于補(bǔ)血藥，具有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便的功效；中醫(yī)認(rèn)為的骨頭具有止血而上行；當(dāng)歸身具有養(yǎng)血而中守，當(dāng)歸尾具有破血而下流的功效；所以是否需要去根或尾，要看應(yīng)用當(dāng)歸的目的；燉湯可以切片的。

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當(dāng)歸燉湯要燉多久

30分鐘左右。

當(dāng)歸是一種婦科要藥，有補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)活血、潤腸通便等功效，常被用于治療血虛諸癥、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、經(jīng)閉、大便干結(jié)等癥；當(dāng)歸味甘而重，一般用水煎效果最好，通常用大火煮開后，再用小火煎30分鐘左右即可。

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當(dāng)歸燉湯要提前泡嗎

當(dāng)歸燉雞之前可以用水泡一會(huì)，清洗干凈，在燉雞的時(shí)候更好的發(fā)揮當(dāng)歸的味道。

下面是做法步驟:第一步：準(zhǔn)備食材。這里的食材一定要新鮮，食材的新鮮直接決定著湯品的品質(zhì)。烏骨雞：1700克，當(dāng)歸、黨參、紅豆、淮山、大麥、紅蓮、紅棗、枸杞、薏米、食用鹽：根據(jù)跟人喜好適量的添加。

第二步：食材準(zhǔn)備齊全以后，我們要做的就是將烏骨雞的雞毛拔干凈，內(nèi)臟等器官更是要取出，清洗干凈備用。將當(dāng)歸、黨參、紅蓮、紅棗、枸杞、淮山、薏米、大麥等輔助材料，用清水清洗干凈，淋干水分放置在一旁備用。

第三步：在熬煮的鍋中加入適量的食用水，將一整只的烏骨雞放入到鍋中，最后再放入當(dāng)歸、黨參、紅蓮、紅棗、紅豆、枸杞、淮山、薏米以及大麥。蓋上鍋蓋以后，轉(zhuǎn)大火將鍋中食材煮滾沸，然后再改小火慢慢燉煮60分鐘的時(shí)間。

第四步：時(shí)間一到，掀開鍋蓋，在鍋中加入適量的食用鹽進(jìn)行調(diào)味工作，然后再將大火改成小火慢慢燉煮5—10分鐘的時(shí)間。最后將已經(jīng)燉好的烏骨雞撈出放到干凈的容器中，將雞湯中的油撇去。

第五步：最后將所有的雞油撇去扔掉，剩下乳白色的高湯，最后再開大火將烏骨雞放入到湯鍋中，燒滾沸以后，我們的當(dāng)歸燉雞就大功告成啦！

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當(dāng)歸燉湯是什么味道

當(dāng)歸味道香甜。

因?yàn)楫?dāng)歸的性質(zhì)溫和并且味道香甜，而且當(dāng)歸能夠起到一定的補(bǔ)血養(yǎng)身的保健作用。如果女性想要調(diào)養(yǎng)氣血，當(dāng)歸一定是首當(dāng)其沖的一味中藥，可以用當(dāng)歸來燉湯。但是當(dāng)歸雖然很好，也要保持適度的原則，不能夠一次性進(jìn)補(bǔ)太多的當(dāng)歸，否則可能就會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)過剩的狀況。