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時(shí)間：2022-05-05 08:19:18 編輯：5號(hào)網(wǎng)-liyun 0
秋刀魚在市面上是一種還比較常見的魚類，很多人都喜歡吃，但是有很多人是非常注重身材的，因此我們?cè)谶@里便要了解一下秋刀魚的熱量是多少大卡？秋刀魚的產(chǎn)地是哪里？
秋刀魚的熱量不算太高。一般來說，平均每100克秋刀魚的可食用部分的熱量大約為125大卡。也就是說，基本上每吃100克的秋刀魚，通過逛街65分鐘，或跳繩17分鐘，或跳舞25分鐘，或游泳8分鐘，這些熱量就可以消耗完了。因此，減肥的時(shí)候也可以適量食用秋刀魚，只要在這期間，注意對(duì)熱量的消耗即可。秋刀魚是日本料理中最具代表性的食材之一，它可以拿來蒸、煎，也可以拿來烤、炸，而我們經(jīng)常見到的秋刀魚的做法，則是烤秋刀魚。最常見的烤秋刀魚的吃法就是將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿卜泥一同食用。
說到最有名的秋刀魚產(chǎn)地，那當(dāng)然是日本了。在日本，秋刀魚有著非常深的文化烙印，相當(dāng)于我們中國(guó)的“餃子”等傳統(tǒng)食物，有很高的文化地位。除了日本之外，秋刀魚的常見產(chǎn)地還包括阿拉斯加、白令海、加利福尼亞、墨西哥等海域。中國(guó)也有出產(chǎn)秋刀魚的水域，主要為黃海和山東東岸。日本的秋刀魚情節(jié)秋刀魚是日本人最常吃的魚類之一。特別是在秋季，正是秋刀魚肥美鮮嫩的時(shí)候，煎一尾秋刀魚，配上蘿卜泥以及清酒，賞花品魚，實(shí)乃一大雅趣。說起日本人的這種“秋刀魚情節(jié)”，要追溯到江戶前時(shí)代。當(dāng)時(shí)有一位漁夫，在偶然之下，將秋刀魚刺身供奉給天皇。天皇品嘗后，對(duì)其贊不絕口，稱：就算是藍(lán)鰭金槍魚的大脂，都比不過秋刀魚的美味。從此以后，秋刀魚的名頭一炮而紅，成為了日本家喻戶曉的人氣美味。
秋刀魚（Cololabis saira）又稱竹刀魚，由于其體形修長(zhǎng)如刀，生產(chǎn)季節(jié)在秋天，故名秋刀魚，英文名為Pacific Saury。秋刀魚隸屬頜針魚亞目竹刀魚科秋刀魚屬。是飛魚（Exocetid）與鶴鱵科（Belonid）的近親。為表層洄游性魚類，以動(dòng)物性浮游生物為食，如蝦類、卜足類、魚卵、橈足類等，尤喜蝦類。秋刀魚味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合蒸、煮、煎、烤等多種方法烹飪，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。在日本，秋刀魚物美價(jià)廉，是非常深受日本民眾歡迎的食品。在日本壽司店，秋刀魚是一道經(jīng)典食品。日本人是全世界最長(zhǎng)壽的國(guó)家，跟他們?cè)谌澜缡臭~量最高有很大關(guān)系，尤其是食用秋刀魚。
目前沒有人工養(yǎng)殖的秋刀魚，市場(chǎng)所見的全部是捕撈漁獲。日本太平洋一側(cè)的秋刀魚從8月下旬到12月在北海道至東北地區(qū)南下徊游到達(dá)日本南方水域，從2月至7月進(jìn)行北上洄游，到達(dá)北海道至千島外海。
由于捕撈量大，又無法低成本模擬洄游的不同區(qū)域海水溫度，所以目前沒有生產(chǎn)性人工養(yǎng)殖。秋刀魚被認(rèn)為是秋天的食物，又以每年9月初上市的最為鮮美。秋刀魚有豐富的高質(zhì)量蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量為20.7%，是所有魚中的第一名。
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