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時(shí)間：2022-05-06 16:33:05 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
粽葉包成粽子之后還是需要下鍋煮的，要是這樣的話買回來的粽葉是不是就可以省去這道工序了？為什么在泡粽葉之前是需要煮一下的？
粽葉可以不煮，但是一定要洗干凈。不過不煮的話，粽葉比較容易裂，影響包粽子。還比較好。
煮法：
1、浸泡：菜場(chǎng)賣干貨的店里可以買到干的粽子葉子，將葉子用清水浸泡一天。
2、煮葉：放鍋中，加一小勺鹽，煮開5分鐘關(guān)火，可以使葉子消毒并變得更有楞性不易損。
3、清洗：將葉子在流水下用濕抹布從根部往頂端順紋理擦拭一遍，兩面都要洗，修剪整理。
4、修剪整理：用剪刀修剪葉子頂端，如果根部特別長(zhǎng)而大，也需要修剪;這就是可以開的粽子葉子拉。
這是因?yàn)轸兆尤~子采摘下來不是那么的干凈，煮一下能夠殺菌又能夠很好的清潔，所以，粽子葉要煮一下為好。煮多長(zhǎng)時(shí)間好呢?最好放在爐子上小火慢慢煮，10分鐘就行，記住煮好后拿出來放在清水里好好洗洗啊。
當(dāng)然也有不少人這樣說，煮不煮都可以，煮了葉子軟一點(diǎn)，要好包一點(diǎn)，當(dāng)然葉子的清香味要稍淡一點(diǎn)。但是最好還是煮一下吧。
用竹葉包出來的粽子更好吃，因?yàn)橹袢~包出來的粽子有一股淡淡的竹葉香味，棕子一般要煮的久才能味道和口感佳，而竹葉比較耐煮，一般不會(huì)煮壞。用竹葉包的粽子期保存比較長(zhǎng)，不容易壞。
粽葉一般是使用箬葉、蘆葦葉。箬葉是竹亞科、箬竹屬的植物，竿高約0.75-2米，直徑約4-7.5毫米，小枝具2-4葉，葉子形狀為寬披針形或長(zhǎng)圓狀披針形，圓錐花序長(zhǎng)10-14厘米，小穗綠色帶紫。蘆葦是禾本科、蘆葦屬的高大禾草，稈直立，高約1-3米，具有20多節(jié)，根狀莖十分發(fā)達(dá)，葉子形狀為披針狀線形。
是用正面，植物光和作用時(shí)是用正面，使得正面的氣孔較大，在煮粽子時(shí)氣孔釋放的粽香更濃，煮出來的粽子也就更香
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