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時間：2016-09-05 10:50:56 編輯：5號網(wǎng)-pmm 1280
又到了吃小龍蝦的最佳季節(jié)，大排檔餐廳等經(jīng)常爆滿，并且男生們吃小龍蝦的時候總想要喝酒。那么吃小龍蝦可以喝啤酒嗎?小龍蝦能和啤酒一起吃嗎?
吃小龍蝦是不可以喝啤酒的。醫(yī)生介紹，大量食用小龍蝦，再配上啤酒，確實會引起痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作，特別是尿酸已經(jīng)偏高的人更容易“中招”，小龍蝦上市的季節(jié)，常能遇到這類患者，其中的道理，和海鮮配啤酒是一樣的。
小龍蝦屬于中等嘌呤食物,每100克，嘌呤含量約60毫克。吃小龍蝦，動輒一二公斤，這就會導(dǎo)致嘌呤攝入過量。特別是這個季節(jié)的小龍蝦，蝦黃較多，蝦黃的嘌呤含量更加豐富。
另外，酒本身就是痛風(fēng)急性發(fā)作的重要誘因，酒精在體內(nèi)代謝為乳酸，會抑制尿酸由腎臟排泄，特別是啤酒，含有較多的鳥苷酸，代謝后會產(chǎn)生嘌呤，導(dǎo)致尿酸增高。
尿酸增高后，尿酸鹽形成結(jié)晶，沉積到關(guān)節(jié)中，就會引起痛風(fēng)。小龍蝦雖好吃，但不能貪多，更不能邊吃邊喝啤酒。特別是尿酸偏高的人，實在想吃，每次嘗幾個解解饞就可以了。
主料：小龍蝦 ( 1500g ) 、豆芽 ( 100g )
配料：紫蘇、高湯、香辣牛肉醬、辣椒紅油、味素 、五香粉、鹽 、油
做法：
1. 坐鍋起大油，下龍蝦過油爆紅
2. 坐鍋起油，下八角桂皮香葉丁香白胡椒干姜等香料爆香
3. 下龍蝦翻炒 1 分鐘，下辣妹子、香辣牛肉醬、味素、辣椒紅油，翻炒均勻
4. 加高湯，大火煮沸，下紫蘇、鹽、五香粉，轉(zhuǎn)小火，燜煮 15 分鐘
5. 豆芽打底，蝦和高湯入干鍋或火鍋，撒蔥段即可食用
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