歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2022-08-26 17:18:09 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
買點(diǎn)點(diǎn)筒子骨回來想要做湯喝的，但是這個骨頭湯熬了很久也不見白，難道是水溫沒放對的原因嗎？在做骨頭湯的時候是放熱水比較好還是冷水好？骨頭湯要怎么熬才能熬的白呢？
1、燉骨頭湯用冷水最好，冷水到熱水的過程可以讓骨頭慢慢地加熱，這樣更利于骨頭中的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)充分釋放后溶解至湯中，讓湯水中的營養(yǎng)價值更高。
2、如果是以吃骨頭上的肉為主，那可以用熱水來燉，熱水可以快速加熱骨頭上的肉，讓肉中的蛋白質(zhì)和其它營養(yǎng)成份快速凝結(jié)，這樣即可防止肉中的營養(yǎng)成份流失，也可以保持肉質(zhì)的鮮美。
1我們在外面吃飯的時候經(jīng)常會看到飯店里面的骨頭湯是奶白色。
2但是自己在家里缺很難熬出這種顏色。
3確實我們只需要在熬排骨湯之前，把排骨過一遍水。
4等到排骨里面的血沫煮出來之后，就可以把排骨撈出來了。
5用溫水把排骨上的血沫沖洗干凈之后，在鍋里放入蔥姜蒜和排骨一起熬，這個時候先不用放鹽的調(diào)味。
6然后開小火慢慢熬，切忌不要一直揭鍋蓋也最好不要中途加水，是在是要加水的話，也要加熱水。
如果是燉骨頭湯的話，最好用砂鍋會比較好，或者用高壓鍋。這個不是什么關(guān)鍵的問題。但是要注意任何食物東西都不要大量的吃，容易加重胃腸道負(fù)擔(dān)。不要吃高脂肪以及高鹽的食物。
濃稠的骨頭湯里面還更多的就是脂肪，鈣質(zhì)含量還是比較少的，有時候喝骨頭湯還可能會造成肥胖癥的危害，所以平常的時候不要喝太多的骨頭湯。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法，并不表明5h立場。