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時(shí)間：2023-01-11 15:34:59 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
過(guò)年過(guò)節(jié)的西瓜子是餐盤(pán)上常見(jiàn)的，那這個(gè)西瓜子是怎么制作出來(lái)的呢？西瓜子是采用煮的方法還是炒的方法呢？
1、糖鹽西瓜子
將5kg西瓜子洗凈瀝干，然后放入鍋中炒熱，再加入300g食鹽和1g糖精，加適量水將食鹽完全溶解，然后將糖精溶于鹽水中。把食鹽糖津液倒入鍋中炒熟至干燥，或者直接用烤爐烤制，出鍋時(shí)再噴一噴食用香精即可。
2、油香西瓜子
將5kg西瓜子洗凈瀝干后炒熱，然后再加50g熟油、75g食鹽、1g糖精炒熟，再加同樣數(shù)量的油、鹽和糖精炒至干燥，也可以直接用烤爐干燥，出鍋時(shí)再噴上食用香精即可。
3、醬油西瓜子
將西瓜子放入1.5%的石灰水中浸泡5小時(shí)，石灰水以1.5斤生石灰和100斤水配置為宜，用手淘搓將子膜去除，按10：1的比例將瓜子和醬油與適量食鹽、茴香、桂皮一起加入鍋中，然后加水，水以浸過(guò)瓜子為宜，用旺火燒煮約1.5-2小時(shí)左右，然后改小火烘烤使鹽鹵干燥，也可以放進(jìn)烤房用80℃的溫度進(jìn)行烘干。
4、鹽炒西瓜子
將5kg西瓜子洗凈瀝干，然后撒上250g精鹽，攪拌均勻后要靜置3小時(shí)左右，曬干或烘干后放入鍋中炒熟即可。
西瓜子一般是炒食,但是炒食瓜子稍微多吃一點(diǎn)就會(huì)傷胃。炒制以后再和粥一起煮食比較好。吃炒西瓜子需要搭配香茶,不會(huì)口渴。小孩少吃,容易口舌生瘡。西瓜子可以加上各種堅(jiān)果、食物做成餅餡?？梢源钆湔{(diào)料用烤爐烤制,也可以搭配調(diào)料浸制后烘烤干。
西瓜子整個(gè)連殼吞下去是否要緊，要根據(jù)患者的臨床癥狀來(lái)決定。
1、不要緊：如果在吃西瓜時(shí)，不小心將少量的西瓜子整個(gè)連殼吞下去，沒(méi)有出現(xiàn)其他異常的臨床癥狀，如咽部阻塞感、呼吸困難、胃部難受等，通常并不要緊，西瓜子會(huì)經(jīng)過(guò)胃腸道蠕動(dòng)后排出體外，并不會(huì)對(duì)人體的健康造成影響。
2、要緊：如果將大量的西瓜子整個(gè)連殼吞下去，或本身存在消化不良等胃腸道疾病，尤其胃腸道發(fā)育不完全的群體，大量地誤食西瓜子，會(huì)給胃腸道造成一定的負(fù)擔(dān)，且會(huì)對(duì)原有的胃腸道疾病造成影響，而出現(xiàn)腹脹、噯氣等癥狀；此外西瓜子的外殼較硬，不易被人體消化，且表面附有一層黏液，與腸液接觸后可能會(huì)粘連的比較緊密，這種情況屬于要緊的。通常建議進(jìn)一步去醫(yī)院檢查，明確診斷后給予相關(guān)處理措施。
減肥期間是可以吃西瓜子的，西瓜子里面不含有任何脂肪的成分，不會(huì)對(duì)減肥造成一定影響。
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