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立春吃啥有講究嗎立春要吃的三道熱菜是什么

時(shí)間：2023-02-02 15:18:11 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

節(jié)氣跟節(jié)日一樣都是在當(dāng)天有要吃的食物的，這個(gè)立春節(jié)氣的時(shí)候吃什么有講究嗎？聽說在立春時(shí)有三道熱菜要吃那究竟是哪三道呢？

1、春盤：春盤又稱五辛盤，是細(xì)切五種辛辣的生菜盤裝而成。包括蔥、蒜、韭菜、蓼蒿、芥五種食物，有助于預(yù)防流感。

2、春餅：春餅又叫荷葉餅，早期的春餅是用面粉，烙成薄薄的餅皮，包著炒好的豆芽、韭黃、粉絲一起食用。

3、春卷：春卷實(shí)際上是由春餅發(fā)展來的，將春餅放入油鍋炸熟，外表金黃酥脆。

4、蘿卜：蘿卜性寒味辛，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，民間稱其為“小人參”，能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

5、春菜：立春這一天應(yīng)該吃一些春天的新鮮蔬菜，既有迎新之意，又能養(yǎng)生保健。

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1、春餅卷菜

每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰“咬春”。春餅是用來卷菜吃的，菜包括各種熟食和炒菜。因其葷素搭配，食物種類繁多，故各種營(yíng)養(yǎng)成分均很豐富。又因平時(shí)家中不常制做，故而新穎別致，令人見了胃口大開，可以養(yǎng)胃生津、滋陰化燥，特別適合老人孩子食用。

2、肉絲炒洋蔥

洋蔥炒肉是一道健康美味的家常炒菜，洋蔥有軟化血管的作用，是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｊ秤玫募页２恕？煽跔I(yíng)養(yǎng)，而且味道鮮美。

3、木耳拌菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳。涼拌菠菜通腸導(dǎo)便，防治痔瘡菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

4、蔥油萵筍

萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，還有大量的無機(jī)鹽、維生素，而且還有比較多的煙酸。這種煙酸本身能夠激活胰島素，對(duì)于一些糖尿病病人來說，吃一些萵筍可以有效的平衡身體內(nèi)的糖分。

5、韭黃炒雞蛋

立春養(yǎng)生吃韭菜壯陽(yáng)效果更佳哦。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣。而韭菜最宜人體陽(yáng)氣，韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。

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會(huì)冷。“立春”不是春?！傲ⅰ笔恰皩⒁钡囊馑?雖然不是,但是快了。常言道:打春別歡喜,還有四十冷天氣?！按汉币彩呛芾涞?。因此,不要因?yàn)榱⒋旱搅?就忽略了氣溫的變化。立春后氣溫回升,春耕大忙季節(jié)在全國(guó)大部分地區(qū)陸續(xù)開始。

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立春意味著萬物閉藏的冬季已過去，開始進(jìn)入風(fēng)和日暖、萬物生長(zhǎng)的春季。立春作為“二十四節(jié)氣”之一，與立夏、立秋、立冬一樣，反映著一年四季的更替。

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