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時間：2023-04-12 16:32:58 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
都說槐花蜜的甜度是要比普通蜂蜜是要高的，但是為什么在喝的時候會感覺到有點酸味在里面呢？槐花蜜放的時間久了會不會出現(xiàn)分層的現(xiàn)象？
柑橘槐花蜜有點酸味是正常的，因為柑橘就是酸甜可口的水果，柑橘槐花蜜口感清香可口，營養(yǎng)價值很高，里面包含有大量的維生素、微量元素及礦物質(zhì)等，有補血補氣、養(yǎng)顏抗衰老、健脾開胃消食的功效，特別適合婦女滋補養(yǎng)顏
蜂蜜分層,上下層結(jié)晶,中間是液體
蜂蜜分層一般有兩種：一是入冬時結(jié)晶的，但還沒完全結(jié)好上下層，這不影響食用;二是開春氣溫回升結(jié)晶開始融化，分上下層，一層結(jié)晶一層沒結(jié)晶，如沒有發(fā)酵酸味，也不影響食用。
蜂蜜的結(jié)晶形態(tài)為未結(jié)晶，開始結(jié)晶，半結(jié)晶，完全結(jié)晶，在蜂蜜半結(jié)晶和開始結(jié)晶時裝瓶就會是分層現(xiàn)象，上面是液體下面是固體。
尤其是在蜂蜜處于半結(jié)晶和底部結(jié)晶時，特別是底部只有一些結(jié)晶，一些不易結(jié)晶的蜜，比如洋槐蜜容易出現(xiàn)這樣的情況，這個時候就特別容易給消費者 帶來誤會，很多消費者第一想法就把這種底部結(jié)晶當(dāng)成了白糖，殊不知這個是正常的蜂蜜結(jié)晶狀態(tài)，稍微理智點就能想到誰會這么傻把白糖直接裝蜂蜜瓶里呢？而且 即使是真正的白糖也不會這樣結(jié)晶呀，嘗起來也是可以直接區(qū)分的。
在氣溫慢慢升高時全結(jié)晶的蜂蜜上部會出現(xiàn)融化的現(xiàn)象，融化了的口感喝起來偏稀，這個也是蜂蜜遇熱變稀的一個特性，另外蜂蜜自身度數(shù)高的話融化的并不多，分層現(xiàn)象是天然蜜必須經(jīng)歷的一個過程，只要是沒有發(fā)酵變酸的味道，都不會影響食用。
沖蜂蜜的水最好用溫開水，水溫不宜超過攝氏五十五度，如果是盛夏也可用冷開水沖服。食用蜂蜜不能煮沸，也不可以沸水沖服。
蜂蜜很稀的原因只有一個，那就是蜂蜜的波美度很低，含水量大，是沒有經(jīng)過蜜蜂充分釀造的未成熟蜂蜜。如果您感覺到蜂蜜很稀，那么這個蜂蜜的波美度可能在40度以下，含水量在23%以上，流動性很好，幾乎像水一樣。
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