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時(shí)間：2016-09-09 13:54:48 編輯：5號網(wǎng)-pmm 7800
土豆可以搭配很多的美食吃，所以時(shí)常會(huì)買一些保存，不過有的放太久了也會(huì)引起變質(zhì)。那么土豆變軟了還能吃嗎?土豆變軟了可以吃嗎?
營養(yǎng)醫(yī)師介紹土豆變軟了不要再吃了。因?yàn)樽冑|(zhì)引起的土豆變軟，建議最好是不要食用，防止引起胃腸道不適，導(dǎo)致食物中毒。
土豆喜歡冷一點(diǎn)的環(huán)境，儲(chǔ)藏的溫度越高，其中產(chǎn)生的毒素就越高。在炎熱的夏秋季節(jié)，土豆買來以后一定要及時(shí)放在冰箱里。冬春季節(jié)天比較涼的時(shí)候，也不要放在有暖氣的室內(nèi)，最好放在冷的陽臺。
同時(shí)，最好用黑色或不透明的袋子包起來，不要讓它見光，免得土豆們蠢蠢欲動(dòng)地準(zhǔn)備發(fā)芽，提高毒素的含量。這種毒素在水里溶解得不是很多，所以用自來水浸泡效果不好。
酸性條件下它才能部分溶解出來，而酸性條件下加熱還可以破壞它。所以，烹調(diào)土豆的時(shí)候加點(diǎn)醋是個(gè)好辦法，既能保證安全性，還能改善口味。
原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克
做法：
1土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中。
2坐鍋燒熱油，放入剝皮后的土豆，翻炒，2-3分鐘后放適量的清水、老抽上色。
3放適量的生抽、鹽調(diào)味，等汁收的差不多了，關(guān)火，燜10來分鐘出鍋，最后用蔥花做裝飾即可。
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