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時間：2016-09-18 10:58:45 編輯：5號網(wǎng)-pmm 4505
有些人早上喜歡吃面包，尤其是趕時間的時候，家里總是買了很多面包存著吃。那么面包有酸味還能吃嗎?面包有酸味可以吃嗎?
營養(yǎng)醫(yī)師介紹面包有酸味是不能再吃了。如果面包因為變質(zhì)發(fā)酸，是不能食用的；如果是因為制作過程中酵母用量過多或發(fā)酵過度，此時面包還是可以食用的。
我是做面包配料的,一般市面上的面包,最好當(dāng)天吃.你也知道那個日期是自己打上去的.
保質(zhì)期說是3天,如果加了海藻糖就會放更久一點(diǎn),我們做過實(shí)驗,加了海藻糖可以存放7天左右.
很多市面上的面包都前一天晚上工人送到指定的銷售點(diǎn),有的是第二天一大早送的,新不新鮮?最好是面包房剛做出來的。
1.牛奶加熱后放入酵母拌勻后靜置10分鐘。
2.將除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團(tuán)（我揉的不好就那樣吧，我實(shí)在是沒有耐心）。
3.15分鐘后，放入奶油，接著揉，一直揉，沒完沒了的揉，揉至擴(kuò)展階段（我是沒有揉到，也不知道所謂的擴(kuò)展階段是什么樣子呵呵）發(fā)酵至2倍大
4.分割滾圓，松弛20分鐘后，搟卷松弛10分鐘，再趕卷再松弛。
5.放入土司模中，二次發(fā)酵。發(fā)至與模具齊平（我是沒有發(fā)到那樣只有8分左右，而且我分割的也不均勻呵呵）。
6.烤箱預(yù)熱180°，底層180°烤15分鐘，蓋錫紙，轉(zhuǎn)至150°20分鐘。
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