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時(shí)間：2016-09-14 13:44:05 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 475
吃泡菜的好處有哪些呢？泡菜里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多吃還能有瘦身的功效。泡菜關(guān)于吃泡菜的好處有哪些？泡菜對(duì)身體有哪些好處？小編為您一一解答。
泡菜是將白菜用鹽、辣椒、蒜頭等材料腌漬、發(fā)酵而成，隨著發(fā)酵過(guò)程會(huì)產(chǎn)生抗菌的作用，并產(chǎn)生益生菌。
營(yíng)養(yǎng)成分包括維生素A、B1、C，與鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，還含有胡蘿卜素、纖維質(zhì)，對(duì)身體帶來(lái)不少營(yíng)養(yǎng)，并有以下驚奇的功效：
1.防便秘：泡菜是發(fā)酵食物，含有乳酸菌，可抑制腸內(nèi)壞菌，并維持腸道菌叢，促進(jìn)腸胃道功能，助消化。
2.防肥胖：泡菜所含的辣椒素，可促進(jìn)代謝加速體內(nèi)脂肪燃燒，與降低膽固醇。
3.防大腸癌：研究發(fā)現(xiàn)將泡菜萃取物放入腸癌細(xì)胞中，可在短時(shí)間內(nèi)將癌細(xì)胞大量減少，具有防癌效果。
4.美肌、抗衰老：泡菜富含維生素C可抗氧化，并有助減少體內(nèi)自由基，達(dá)到養(yǎng)顏美容效果。
營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)明縱使泡菜的營(yíng)養(yǎng)成分高，還是要注意食用量，泡菜屬於腌漬的食物，鹽分含量高，高血壓、腎臟病患者應(yīng)避免食用；
也提醒喜歡吃泡菜的民眾每餐攝取量建議在50到100公克，可達(dá)到健胃、促進(jìn)消化效果，又可避免攝取的含鈉量過(guò)高。
女性在懷孕期間有吃泡菜的渴望。盡管孕婦吃這類腌制泡菜沒(méi)有問(wèn)題，但應(yīng)注意份量，避免在孕期攝入太多鹽。
總體來(lái)說(shuō)，天然發(fā)酵是一個(gè)原始腌制泡菜過(guò)程，而且用這種方式做的泡菜還可以成為健康飲食的一個(gè)組成部分。
但應(yīng)避免吃以醋為其中一個(gè)成分的泡菜，因?yàn)樗鼈儾皇且嫔膩?lái)源。
泡菜的主要材料，辣椒能促進(jìn)分泌胃液，進(jìn)而幫助腸胃消化；此外豐富的維生素亦具有抗酸化作用，并能幫助生理代謝，增進(jìn)食欲及促進(jìn)血液循環(huán)。泡菜中的辣椒、蒜以及蔥姜等能促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，幫助身體排汗。
泡菜的熱量非常低，卻又含有豐富的微生物和礦物質(zhì)。泡菜在發(fā)酵過(guò)程中因乳酸菌的作用抑制了壞菌滋長(zhǎng)，還能促進(jìn)胃腸中的蛋白質(zhì)分解酶素--胃蛋白酶素的分泌，使腸內(nèi)微生物分布正?；瑤椭S持腸道健康環(huán)境。腸道健康，便秘引起的肥胖自然迎刃而解。
作為泡菜主材料的白菜熱量極低，大蒜具有燃燒脂肪的效果，此外更有大量膳食纖維，能預(yù)防便秘及腸炎，防止脂肪囤積并有效燃燒已經(jīng)形成的脂肪，讓身體更加輕盈。
市面上的泡菜有辣(韓式)和不辣(偏日式)兩種。要瘦身，當(dāng)然要越辣越有效，但是如果你腸胃不好，就不建議選擇辣泡菜了，雖然不辣的瘦身功效稍遜一籌，但因?yàn)闊崃康?，用?lái)代替其他食物也是不錯(cuò)的瘦身選擇。
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