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紫薯變軟了還能吃嗎?紫薯變軟了可以吃嗎?

時間:2016-09-18 14:30:37 編輯:5號網-pmm 2094

紫薯不要一次買多了,放的太久是容易變質的,吃多少才買多少。那么紫薯變軟了還能吃嗎?紫薯變軟了可以吃嗎?

紫薯變軟了還能吃嗎?紫薯變軟了可以吃嗎?

紫薯變軟了還能吃嗎

營養(yǎng)醫(yī)師介紹紫薯變軟了是不能吃的。紫薯變質后會有一股腐敗的味道,苦苦的,而且用手按壓會感覺爛乎乎的,從原來的硬的狀態(tài)變軟,有液體滲出。

或者是變得干干的,顏色發(fā)黑,煮不軟,有種苦味。這兩種都是變質的表現(xiàn)。

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紫薯怎么保存

1、晾曬出汗,讓紫薯散去一些水分,這樣不容易因為潮濕而引起腐爛,一般情況,買回來之后,在陽光下曬一兩天,然后放置在陰涼的地方繼續(xù)晾一周就可以了。

2、晾曬出汗之后,可以放入紙箱子,切記不要用帶塑料膜覆膜的箱子,牛皮紙的純粹紙箱,能保持透氣性為最佳,比如豆莢送草莓的紙箱子,存紫薯就很合適。

3、不要一個箱子存很多,讓紫薯盡量保持透氣性,最好一個小箱子里面放半箱,然后再放一個,這樣一層層擱起來,放在沒有12~15度的環(huán)境下,能一直放到春季。

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紫薯銀耳湯的做法

1、將銀耳用清水浸泡1小時左右,至銀耳變軟、完全舒展開來。

2、紫薯去皮切小丁。

3、銀耳泡發(fā)好后,沖洗掉灰塵等小雜質,再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點,不僅比較容易燉爛,喝起來也方便。我一般是用來當水喝的,所以撕得很小。

4、將銀耳放入湯煲內,加水,煮開后轉小火燉煮1小時。水可以多加點,且要一次加足。一定是小火慢燉,才能將膠質煮出來。心急用大火的話,水燉干了銀耳也不會爛的。

5、1小時后,銀耳已經煮得比較軟了,下入紫薯和冰糖,繼續(xù)煮45分鐘。至紫薯熟透,湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據(jù)個人口味增減,如果是晚上喝,就不要放太多。

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