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蘿卜變藍(lán)色還能吃嗎?蘿卜切開(kāi)里面是藍(lán)色

時(shí)間：2016-09-20 14:10:47 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 5966

秋后蘿卜賽人參，秋冬季節(jié)，吃蘿卜是非常好的！今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家解答一下，蘿卜變藍(lán)色還能吃嗎?蘿卜切開(kāi)里面是藍(lán)色是什么原因?

蘿卜變藍(lán)色還能吃嗎

目前無(wú)法判斷“藍(lán)心”蘿卜食用后是否有害，但基于該現(xiàn)象比較少見(jiàn)且較為反常，因此建議市民最好不要食用。

蘿卜切開(kāi)帶藍(lán)色原因

氣溫較高不適宜蘿卜生長(zhǎng)，容易導(dǎo)致蘿卜脫水空心，進(jìn)而出現(xiàn)了變藍(lán)的情況。

如果蘿卜采摘的時(shí)間過(guò)晚，或是存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蘿卜自身流失水分較多，便可能會(huì)出現(xiàn)“藍(lán)心”現(xiàn)象。

蘿卜怎么保存

擰掉蘿卜纓

由于蘿卜纓一直處于生長(zhǎng)狀態(tài)，白蘿卜仍舊不斷地向莖葉供給水分和養(yǎng)分，消耗了大量水分和營(yíng)養(yǎng)的白蘿卜容易變“糠”，影響其口感和營(yíng)養(yǎng)。

因此，買(mǎi)回蘿卜后，先從根莖連接處擰掉蘿卜纓。

放在陰涼通風(fēng)處晾一夜

白蘿卜的水分很容易流失而變“糠”，把買(mǎi)回來(lái)的白蘿卜在陰涼通風(fēng)處如陽(yáng)臺(tái)上晾一個(gè)晚上，白蘿卜的表皮就會(huì)起皺，就好比皮膚毛孔收縮了一樣，反而使得白蘿卜里面的水分不容易散發(fā)出來(lái)。

裝入保鮮袋密封

把白蘿卜裝入保鮮袋袋密封起來(lái)，可減緩白蘿卜里面部分水分的流失，能夠保持很長(zhǎng)時(shí)間不出現(xiàn)糠心。

放入冰箱冷藏

白蘿卜莖部有很強(qiáng)的再生能力，一旦有適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸?，就可能再度長(zhǎng)出新莖葉，冰箱中0℃～5℃的溫度，能保證白蘿卜不會(huì)再新生出莖。

如果你已經(jīng)購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候買(mǎi)到了清洗過(guò)的蘿卜，或者買(mǎi)回家后已經(jīng)清洗了，也不要緊。先把上端的菜葉摘除掉，以避免菜葉吸收莖部的養(yǎng)分，再用干報(bào)紙完全包覆好后，直立放置在冰箱門(mén)內(nèi)側(cè)保存，約可存放兩周左右。

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