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時(shí)間:2016-09-20 17:28:10 編輯: 797
炒板栗是人們比較喜歡的一種零食?,F(xiàn)在又到了吃板栗的季節(jié),市面上的板栗非常的受歡迎,其中比較常見的就是炒板栗。那么吃板栗有什么好處和壞處呢?吃炒板栗要注意哪些問題呢?
栗子有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)骨的作用。 栗子營養(yǎng)豐富,被稱為“千果之王”,每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白質(zhì)4.2克、脂肪0.7克以及其他多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。栗子有健脾益氣、消除濕熱、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效。?
栗子亦有較高的藥用價(jià)值。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,栗子能養(yǎng)胃健脾、壯腰補(bǔ)腎、活血止血。在干果中,栗子提供的熱能很高,充饑的同時(shí)能促進(jìn)脂肪代謝,因此可益氣健脾、厚補(bǔ)腸胃。《本草綱目》稱其有“治腎虛,腰腳無力,以袋盛生栗懸干,每日吃十余顆,次吃豬腎粥助之,久必強(qiáng)健”。栗子味甘平性溫,入脾、胃、腎三經(jīng),功能補(bǔ)脾健腎、補(bǔ)腎強(qiáng)筋,有活血止血的功效,適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,腎虛所致的腰酸膝軟、腰肢不遂、小便頻數(shù)、折傷腫痛等癥。因而,腎虛者不妨多吃板栗。?
栗子的吃法多種多樣,既可鮮食、煮食、糖炒、菜用,又可加工成各種食品。南方以栗做菜,為宴席佳肴,板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等家喻戶曉。北方糖炒栗子,糯、香、甜,味美可口。把栗肉碾細(xì),與糯米一起煮粥,清香味鮮,同時(shí)也是上等的藥膳。栗子與粳米一起健運(yùn)脾胃,增進(jìn)食欲,又能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨,尤其適合老年人機(jī)能退化所致的胃納不佳,腰膝酸軟無力者服食。?
板栗生吃難消化,熟食又容易滯氣,一次吃得太多會傷脾胃。吃栗子要細(xì)細(xì)嚼碎,至口感無渣成為漿液時(shí),一點(diǎn)一點(diǎn)咽下去才能起到保健效果。
我們最常食用栗子的方式就是糖炒栗子,但是很多人也對糖炒栗子的衛(wèi)生健康與否提出了質(zhì)疑。
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