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脆柿子變軟可以吃嗎？脆柿子的禁忌

時(shí)間：2016-09-29 08:52:15 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 21095

脆柿子大家應(yīng)該都吃過(guò)，吃起來(lái)甜甜脆脆的。不像熟透的柿子那么軟甜軟甜的。很多人可能遇到過(guò)脆柿子放久了之后變軟的現(xiàn)象。那么，變軟后的脆柿子還能吃嗎？

脆柿子變軟可以吃嗎

脆柿子變軟是可以吃的。

橙子放久了變軟還能吃的，變軟是因?yàn)槌茸永锩娴乃终舭l(fā)導(dǎo)致的，這樣會(huì)使得橙子單位含糖糖量變高，吃起來(lái)更甜。同理，脆柿籽變軟了也可以吃的，而且會(huì)更甜，只要沒(méi)有那種變質(zhì)的酸味就可以吃。一般只要不弄破它，都不會(huì)壞的。

怎么讓脆柿子變得又軟又甜

乙烯是一種植物激素，能夠催熟水果，這種方法也很健康。另外，成熟的香蕉也有類似的作用。

材料：澀柿子，熟蘋果，密封容器

方法：

1、將澀柿子與成熟的蘋果(或香蕉)放入紙袋、紙箱或其它密封的容器中

2、2～3天后可以看到柿子基本都變得軟了，就可以拿出來(lái)食用了(不要一次放入太多，分批放入為宜)

3、澀柿子很硬，如果吃了估計(jì)嘴巴就麻了，脫澀后的甜柿子，挖開(kāi)皮，可以用勺子，也可以用吸管吸，不臟手。

小貼士：

催熟柿子的其他方法：用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來(lái)吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜;或在柿子皮上抹點(diǎn)白酒，然后存放起來(lái)，這種方法最簡(jiǎn)單，但效果不是每次都顯著。

吃柿子注意事項(xiàng)

不要吃柿子皮。水果的皮到底要不要吃這也是大多數(shù)人糾結(jié)的一個(gè)問(wèn)題，很多人崇尚一邊吃柿子一邊嚼柿皮，但是小編告訴大家，柿子的皮最好不要吃。究其原因是因?yàn)槭磷拥镊匪岽蠖喽荚谑磷悠だ?。柿子皮嚼得多了，進(jìn)入身體里的鞣酸也就變多了，容易形成胃柿石。

控制每次吃的量：柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因?yàn)槭磷又泻禽^多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、梨更有飽腹感，從而會(huì)影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過(guò)200克為宜。

功能低下者不宜食用：柿子難以消化，患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃功能低下者不宜食用。

不要與含蛋白高的食物一起吃：含蛋白高的蟹、魚、蝦等食物在鞣酸的作用下，容易凝固成塊，形成胃柿石，所以應(yīng)避免同吃。

不能空腹吃：柿子含有大量的鞣酸，鞣酸可在胃酸的作用下沉淀凝結(jié)成塊留在胃中，形成“胃柿石”。胃柿石不易粉碎，越積越大可引起胃黏膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴(yán)重者可造成胃穿孔。

白薯不能與柿子同食：二者相聚會(huì)形成胃柿石,引起胃脹、腹痛、嘔吐,嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等,危及生命。

柿子與黑棗：主要指生柿子，在胃里形成胃石，醫(yī)學(xué)上叫做胃石癥，進(jìn)入腸腔里面就形成腸石，醫(yī)學(xué)上叫做腸石癥，得的病總稱消化道異物。

柿子與土豆：吃了土豆，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，既難以消化，又不易排出。

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