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時(shí)間：2016-10-28 07:45:33 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 789
廣東菜心是粵菜中常見的一道美食，菜心桿莖較粗，吃起來比較脆，并且營(yíng)養(yǎng)也十分的豐富哦！今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下 ，菜心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?菜心的功效與作用有哪些?
菜心品質(zhì)柔嫩，風(fēng)味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。每千克可食用部分含蛋白質(zhì)13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，還含有鈣410～1350毫克、磷270毫寬、鐵13毫克。胡蘿卜素1～13.6毫克、核黃素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、維生素C790毫克。
1.預(yù)防貧血菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營(yíng)養(yǎng)成分，可增強(qiáng)免疫力，預(yù)防缺鐵性貧血。
2.降膽固醇菜心富含的維生素C有降膽固醇、降血壓的作用。
3.清熱解毒菜心既可以清熱解毒，也有散血消腫的療效。
4.提供產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)后所需的各種營(yíng)養(yǎng)素都可以通過食用菜心獲得，是極為理想的食療蔬菜。
5.治療婦女的乳腺炎癰菜心可以用于治療婦女的乳腺炎癰。
在挑選菜心時(shí)，第一是要看，看看葉片有么有軟掉，有沒有黃葉，花開的夠不夠鮮艷，然后是看其干，有沒有出現(xiàn)空心的現(xiàn)象，夠不夠肥壯，一般空心的菜心不要購(gòu)買，會(huì)過老而失去口感。
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