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干紅葡萄酒開瓶后能放多久?紅葡萄酒保質(zhì)期多久?

時間:2016-12-05 09:35:47 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1122

葡萄酒是我們?nèi)粘o嬘帽容^多的一種酒,尤其對于女性,適當(dāng)?shù)娘嬘闷咸丫瓶梢悦廊蒺B(yǎng)顏。那么,紅葡萄酒開瓶后可以放多久呢?紅葡萄酒的保質(zhì)期是多久呢?

干紅葡萄酒開瓶后能放多久?紅葡萄酒保質(zhì)期多久?

干紅葡萄酒開瓶后能放多久

葡萄酒開瓶后,酒會被氧化。對于已開瓶口未飲完的酒,可用空氣抽取器抽盡瓶內(nèi)氣體后再貯存。瓶內(nèi)酒剩得越多,相對保存期限越長,如果剩下不到半瓶,最好兩三天內(nèi)喝完,開瓶后的酒存期最好不超過一周。她還介紹,其實葡萄酒跟人一樣會經(jīng)過生長、成熟和衰老等階段。雖然,大多干紅葡萄酒的保質(zhì)期都是10年,但一般“適飲期”在3至5年。

干紅葡萄酒開瓶后能放多久?紅葡萄酒保質(zhì)期多久?

干紅葡萄酒開瓶后怎么保存

開瓶后:塞上酒塞,置于涼爽陰暗處。

單寧越多,酸度越高的紅葡萄酒,開瓶后可保存更長時間。所以,像黑皮諾(PinotNoir)這樣一些酒體輕盈、單寧較少的紅葡萄酒保存時間一般不可能和深紅色的小西拉(PetiteSirah)一樣長,不過某些紅葡萄酒在開瓶一天后甚至風(fēng)味更佳。一般可以將開瓶后的紅葡萄酒保存在冷卻器(Chiller)中或是涼爽陰暗處,如果沒有冷卻器則可講葡萄酒置于冰箱中,總之最好不要置于室溫(21°C)下。

干紅葡萄酒開瓶后能放多久?紅葡萄酒保質(zhì)期多久?

溫馨提示

決定紅酒的風(fēng)味主要物質(zhì)是果酸和單寧,而果酸和單寧都很容易在空氣中被氧化,紅酒開瓶后會與空氣相接觸,其中這些物質(zhì)在具有氧的環(huán)境下會開始發(fā)生改變,在幾個小時內(nèi),會讓紅酒變得更加溫順、易飲,但隨著時間的推移,紅酒的香氣和酒體結(jié)構(gòu)會慢慢消失。最后生成乙酸和乙醛,為紅酒帶來蔬菜味道和醋味。一次,建議開瓶后立即飲用,不要放置太久。

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