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凍梨為什么是黑的?凍梨的功效與作用

時間:2016-12-10 11:47:05 編輯:5號網(wǎng)-xweiyi 4867

凍梨是北方冬季的特色食品之一,很多人看到凍梨都都會很驚訝凍梨居然是黑色的!今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下,凍梨為什么是黑的?凍梨的功效與作用有哪些?

凍梨為什么是黑的?凍梨的功效與作用

凍梨為什么是黑的

凍秋梨,又叫凍梨,是將普通白梨冰凍,梨的顏色變成黑色,硬邦邦的,砸到地上,也不會有絲毫損傷。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成,食用時將凍梨置涼水中浸泡,待化透后撈出可食。之所以變黑是因為多酚氧化酶在低溫下活性比較高,催化多酚類物質(zhì)合成有色物質(zhì),于是就變成這個黑色的。

凍梨為什么是黑的?凍梨的功效與作用

凍梨的功效與作用

1、生津止咳:梨多汁少渣,被稱作是天然的礦泉水,含有豐富的微量元素、維生素和膳食纖維等,能夠起到生津止咳、潤肺化痰和清熱降火的作用。

2、潤腸通便:梨中豐富的膳食纖維和果膠能促進腸胃蠕動,幫助消化,利尿通便,能有效緩解便秘,幫助體內(nèi)致癌物的順利排出,還能快速補充人體內(nèi)缺失的水分。

3、降壓鎮(zhèn)痛:梨中含有豐富的維生素B,吃梨還能有效緩解高血壓患者頭暈心悸的癥狀,起到降壓鎮(zhèn)痛的作用,對心臟病、高血壓和失眠多夢的患者都有幫助。

4、保護肝臟:梨中含有多種維生素和多糖類物質(zhì),對肝臟有一定的保護作用,凈化人體器官,幫助鈣的吸收,增強食欲。

5、防止癌癥:吃梨能軟化血管,防止動脈硬化,對致癌物質(zhì)的形成有一定的抑制作用,所以多吃梨可以起到防癌抗癌的作用。

凍梨為什么是黑的?凍梨的功效與作用

凍梨怎么吃

要挑這種圓圓的,胖胖的,皮子較為光滑的梨子。吃幾個就洗幾個,其余的放進冰箱里。別都洗了,化了凍,不吃就不好了,浪費!洗過了后,凍梨會自然的掛上層白霜。放在一旁自然地化凍,千萬別急功近利的放進微波爐里哈!我把它們放在有暖氣的窗臺上化凍的。半個小時后,梨已經(jīng)化了,一點冰都沒有了,發(fā)軟了。去掉梨把,撕開皮,就可以吃了!

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