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白蘿卜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 白蘿卜葉的功效與作用及做法

時(shí)間:2016-12-14 13:50:50 編輯:5號(hào)網(wǎng)-pmm 1393

生活中我們吃的白蘿卜一般是它的根部,但其實(shí)它的葉子也是可以吃的。那么白蘿卜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?白蘿卜葉的功效與作用有哪些?

白蘿卜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 白蘿卜葉的功效與作用及做法

白蘿卜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

白蘿卜葉中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素,特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌癥,也可以預(yù)防老化及動(dòng)脈硬化等。除了維生素,白蘿卜中的膳食纖維含量是非??捎^的,尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),消除便秘,起到排毒的作用,從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。

不但白蘿卜的根效用無(wú)窮,它的葉片營(yíng)養(yǎng)更為驚人。在臺(tái)灣也叫美麗菜,蘿卜葉含有很多β-胡蘿卜素,每100克蘿卜葉中維生素A含量是1400IU,是同量綠菜花400IU的3倍以上;而鈣的含量是每300克含有210毫克,是同量菠菜55毫克的4倍;維生素C的含量是同量檸檬的10倍以上;維生素B1比同量豆豉多60%;維生素B2則是同量牛肉的二倍。從以上數(shù)據(jù)可以看出蘿卜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常驚人,可惜一般很少被人利用,都把它作為垃圾再讓大地回收,辜負(fù)了造物者的美意。

白蘿卜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 白蘿卜葉的功效與作用及做法

白蘿卜葉的功效與作用

預(yù)防便秘:白蘿卜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,纖維高,可預(yù)防便秘;

潤(rùn)膚養(yǎng)顏:白蘿卜葉含有維生素和礦物質(zhì),維生素A和B1很高,所含的維生素C也很豐富,又含有豐富的水分,有潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用;

理氣:白蘿卜葉味道有點(diǎn)辛辣,帶點(diǎn)淡淡的苦味,白蘿卜葉可以幫助消化,理氣;

預(yù)防近視眼、老花眼、白內(nèi)障:白蘿卜葉中含鉬較高。因此,常服白蘿卜葉纓湯,有一定的預(yù)防近視眼、老花眼、白內(nèi)障的作用。

白蘿卜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 白蘿卜葉的功效與作用及做法

白蘿卜葉的做法

1.蘿卜纓切碎,用鹽腌制半天或一天,出水,然后瀝干水分

2.熱鍋,先倒入肥肉丁,小火炒出油。再倒入瘦肉絲煸炒至變色后盛出

3.鍋里留底油,倒入蘿卜纓,煸炒

4.放入剁椒,生抽,糖,煸炒入味即可

白蘿卜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 白蘿卜葉的功效與作用及做法

白蘿卜葉適合人群

1、白蘿卜葉適合膽結(jié)石、泌尿系統(tǒng)結(jié)石、尿酸鹽結(jié)晶(痛風(fēng)石)者宜食;

2、白蘿卜葉適合鈣、維生素C缺乏征狀之人宜食;白蘿卜葉適合高血壓、高脂血、動(dòng)脈硬化者及癌癥病人宜食;

3、白蘿卜葉適合痤瘡、脂溢性皮炎、脂溢性脫發(fā)之人宜食;

4、白蘿卜葉適合胃酸、胃脹、腸炎腹瀉、急慢性痢疾、便秘患者宜食;

5、白蘿卜葉適合各種感冒、流感、免疫力低下者宜食;

6、白蘿卜葉適合急慢性氣管炎、矽肺之咳嗽多痰者宜食;

7、白蘿卜葉適合乳房結(jié)塊、乳房腫痛、乳汁不通、經(jīng)少、閉經(jīng)者宜食。

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