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時(shí)間：2017-01-11 13:48:52 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 3831
沙姜也是一種姜,其大致功效作用和生姜類似,那么兩者到底有什么區(qū)別呢?沙姜主要用于什么地方呢?下面我們來一起介紹下吧!
沙姜為一年生草本植物,其性耐旱耐瘠怕浸.南盛耕地多屬黑泥田,含碳質(zhì)多,松軟疏水,宜于沙姜生長. 多為圓形或近圓形的橫切片,直徑1~2cm,厚0.3~0.5cm.外皮淺褐色或黃褐色,皺縮,有的有根痕或殘存須根;切面類白色,粉性,常鼓凸.質(zhì)脆,易折斷.氣香特異,味辛辣.功能主治行氣溫中,消食,止痛.用于胸膈脹滿,脘腹冷痛,飲食不消.
1、生姜比沙姜辛辣氣味重
沙姜味辛、性溫,有溫中散寒,開胃消食,理氣止痛之效.沙姜的質(zhì)地脆嫩,帶有獨(dú)特的芳香,氣味雖辛辣,但沒有生姜的辣味重.
2、沙姜有提鮮增香的作用
沙姜與雞肉是最佳伴侶,可使雞肉鮮美無比,又略帶香氣,讓人胃口大開,百吃不厭.沙姜的辛辣味,不僅能去腥,還有提鮮增香的作用,這是生姜所不具備的特點(diǎn).
3、生姜祛寒除腥
生姜具有祛寒除腥的作用,通常做飯的時(shí)候,比如,每回做魚蝦、貝類等水產(chǎn)菜肴,總會(huì)放點(diǎn)生姜來祛寒除腥.
4、沙姜適宜胃寒人士食用,生姜主治風(fēng)寒.
沙姜適宜胃寒之人心腹冷痛,腸鳴腹瀉者,納谷不香,不思飲食,或停食不化之人食用.而生姜主治外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐、風(fēng)寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥.
沙姜又名山奈,是姜科植物沙姜的根莖部分,通常是作為調(diào)味料食用.沙姜的功效與作用主要有:
1、行氣止痛.中醫(yī)常說,通則不痛,痛則不通,這告訴我們當(dāng)體內(nèi)氣流不暢時(shí),人體就會(huì)感覺到疼痛.而沙姜,恰恰就有理氣的作用,使體內(nèi)的氣流暢通起來,從而起到止痛的作用.
2、健脾和胃.沙姜獨(dú)特的香氣和辛辣味道能夠促進(jìn)唾液分泌,增進(jìn)食欲,起到健脾和胃的作用.故有食欲不振的人群可經(jīng)常食用.
3、促進(jìn)消化.沙姜對(duì)腸胃具有一定的刺激作用,能夠加速腸胃的運(yùn)動(dòng),緩解積食和消化不良的癥狀.
4、治療胃寒、心腹冷痛.沙姜性質(zhì)溫和,有溫中的作用,可用于治療胃寒、心腹冷熱等寒癥.
5、治療牙痛.將沙姜與麝香均研磨成磨,混合擦在牙痛的位置,后清水漱口,堅(jiān)持一段時(shí)間,可起到治療牙痛的作用.
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