時間：2017-02-05 11:27:48 編輯：5號網-lkn 1001
橘子，是一種富含豐富維生素的水果，對身體和皮膚都有很好的作用。不少人困惑，用溫水泡橘子會變甜嗎？關于，橘子能用溫水泡嗎？用溫水泡橘子會變甜嗎？5號網小編來為您一一解答！
橘子能用溫水泡，特別是冬天，不少人都會用溫水泡泡在吃，而且用開水泡了以后桔子不會變質的，對身體也沒有害處的，但建議不要用太燙的水泡。
用溫水泡橘子會變甜。可以先準備一個盆，盆里倒入大約在40度左右的溫水，溫水就行了，然后將橘子一個個放進盆中，將橘子浸泡15分鐘左右，就能是橘子口感更甜更好。
橘子用鹽水泡會變甜，這是一種味覺能增強另一種味覺的現象，被稱做對比效應。對比效應是指，兩種或兩種以上的呈味物質適當調配，可使某種呈味物質的味覺更加突出的現象。甜味食品中加入少量食鹽，就會使甜味更加突出。因為舌頭在嘗到咸味后，大腦形成了咸味的環(huán)境，這樣再接受到甜味的時候，就會特別突出。就好像白紙上的一點黑，特別顯眼。當然，鹽不能加入太多，只能為含糖量的1%~5％，否則只剩咸味了。
生活中，像這樣的對比效應的例子有很多，比如吃了很酸的橘子后再吃西瓜，會感覺格外甜。這個效應對廚師來說用處很大，炒菜鹽放多了，就可以略加些糖，會降低咸味；菜肴較多時，上菜順序要考慮先上清淡的，后吃味道濃的，這樣能更好地品嘗菜肴中的滋味。
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