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鐵棍山藥怎么吃 鐵棍山藥吃法

時間:2017-03-10 19:03:58 編輯:5號網(wǎng)-liyun 1057

鐵棍山藥是常見的食材,需要人都愛吃山藥。鐵棍山藥跟普通山藥相比有什么不一樣呢?今天就跟大家詳細解析鐵棍山藥的營養(yǎng)價值,以及鐵棍山藥的做法。

鐵棍山藥做法

鐵棍山藥燜牛腩

材料

牛腩,鐵棍山藥,西紅柿 姜片

鐵棍山藥燜牛腩的做法

1、先把牛腩焯水。

2、下油鍋炒一下。

3、開水到在電砂鍋里面,牛腩倒進去。加點姜片。這個時候大概是早晨8點。

4、干其他活去。呵呵。什么活哪,準備山藥,媽媽買的是鐵棍山藥,很貴的一種,皮不要去掉,就搓一搓就行了。再準備2個西紅柿,去掉皮。

5、到中午的時候,大概過去了3個多小時了吧,砂鍋已經(jīng)開了,把山藥放進去,馬上就不開了,再過半個小時,放西紅柿,開鍋就可以調(diào)味了,加鹽,香菜什么的。完事。

鐵棍山藥怎么吃 鐵棍山藥吃法

蒸鐵棍山藥

材料

鐵棍山藥,果醬或白糖

蒸鐵棍山藥的做法

1.鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉,然后洗干凈,切斷,上鍋蒸10—15分鐘即可

2.吃的時候可粘果醬或白糖,隨自己喜歡。

山藥塔

材料

獼猴桃,草莓,山藥,蜂蜜

山藥塔的做法

1.山藥洗凈,去皮切段。去皮之前如果蒸3分鐘,去皮的時候就手不會癢。

2.山藥入水煮熟。草莓獼猴桃切丁。

3.把放涼山藥壘到盤子里,放水果丁,淋上蜂蜜。

鐵棍山藥怎么吃 鐵棍山藥吃法

鐵棍山藥怎么吃?以上介紹了幾種吃鐵棍山藥的方法,現(xiàn)在您也可以自己在家里做鐵棍山藥吃了,簡單的可以做蒸鐵棍山藥,還可以做山藥塔,有空余的時間可以做鐵棍山藥燜牛腩,味道非常的不錯。鐵棍山藥是山藥中的極品,常吃山藥對身體很滋補的。

鐵棍山藥的營養(yǎng)成分

在民間,山藥是人所共知的重要滋補佳品。近代科學分析,山藥含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶、賴氨酸等成分,還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

與普通山藥相比,鐵棍山藥中含有皂苷、粘液質(zhì)、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質(zhì)、16種氨基酸,還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。

鐵棍山藥怎么吃 鐵棍山藥吃法

現(xiàn)代科學分析,鐵棍山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物,對人體具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉積在心血管上,保持血管彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結(jié)締組織的萎縮,預防類風濕關節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。

鐵棍山藥莖塊富含果膠、植酸、DHEA、甘露聚糖、多巴胺、糖蛋白、交酚氧化酶等20余種豐富的營養(yǎng)素。其中,果膠能增加T淋巴細胞的活性,提高網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬能力,增強肌體免疫功能,抑制腫瘤增殖,故山藥可作為腫瘤和放化療后體虛的輔助藥物?,F(xiàn)已列入《抗癌中草藥大辭典》。

鐵棍山藥中還含有豐富的DHEA(青春因子),是人體生命活動中非常重要得一種活動物質(zhì),是環(huán)戊烷多氫菲得一種衍生物。環(huán)戊烷多氫菲是人體內(nèi)腎上腺皮質(zhì)激素和性激素(雌、雄激素)得基本結(jié)構(gòu)。DHEA得主要保健功效是抗衰老、增強免疫功能和改善性功能。

鐵棍山藥的藥用及食用價值

鐵棍山藥怎么吃 鐵棍山藥吃法

鐵棍山藥是一味珍貴的中藥材,被歷代中醫(yī)學家所推崇,稱贊為長壽因子,藥食兼用的良藥佳肴。作為中藥它可以制成多種丸藥,如六味地黃丸等供人們食用。作為食物蔬菜,它細膩滑爽,別具風味,如拔絲山藥、棗泥山藥等。

鐵棍山藥保健作用機理:可根據(jù)身體的需要,轉(zhuǎn)化為雄性激素或雌性激素,補充由于衰老和疾病造成的激素失調(diào),從而使人保持旺盛的精力,增強抵御疾病的能力,加速受損組織的修復,并能預防和減緩惡性腫瘤、糖尿病、動脈硬化、心臟病、肥胖、老年癡呆癥等。

臨床常用于鐵棍山藥治療瀉痢、遺精、腎虛健忘、虛勞瘦弱、神經(jīng)衰弱等癥。

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