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豬肉連續(xù)6個月降價豬肉還會降價嗎

時間：2021-04-23 10:22:11 編輯：5號網(wǎng)-hzq 0

劇消息稱豬肉已將連續(xù)6個月跌價了，如果是真的那是不是很快就能實現(xiàn)豬肉自由了，這以后的豬肉還會繼續(xù)跌價嗎？

豬肉連續(xù)6個月降價

春節(jié)之后，“二師兄”仿佛坐上“滑梯”，全國豬肉價格一路下行，據(jù)國家統(tǒng)計局測算，一季度，豬肉價格平均下降12.5%，同比連續(xù)6個月下降，其中3月下降18.4%，降幅比2月擴大3.5個百分點。

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豬肉還會降價嗎

按照往常，端午節(jié)前后豬肉消費增加，豬價有可能會出現(xiàn)一波上漲。

“從前期新生仔豬量來推算，預(yù)計二季度，全國規(guī)模豬場肥豬出欄量同比增幅將達(dá)50%，市場供應(yīng)總體寬裕，價格不太可能超過前期的高點?！标惞馊A說。

在北京新發(fā)地市場豬肉批發(fā)大廳內(nèi)，記者看到，上百個豬肉銷售鋪位有序排列，各類豬肉產(chǎn)品一應(yīng)俱全。豬肉批發(fā)大廳有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)在每天的供應(yīng)量都在不斷上升，確保市場供應(yīng)。

“目前，毛豬產(chǎn)能明顯恢復(fù)，毛豬供應(yīng)偏緊的局面已經(jīng)終結(jié)，豬肉價格還將處于波動下行區(qū)間?！北本┬掳l(fā)地市場統(tǒng)計部負(fù)責(zé)人劉通說。

多位業(yè)內(nèi)人士分析，豬肉供應(yīng)最緊張的時期已經(jīng)過去，隨著生豬產(chǎn)能顯著恢復(fù)，豬肉供應(yīng)越來越寬松，豬肉價格持續(xù)下行有基礎(chǔ)。

在北京市東城區(qū)一家大型商超，消費者選購豬肉產(chǎn)品。新華社記者魏玉坤攝

“考慮到節(jié)假日和季節(jié)性消費因素、一些極端天氣和散發(fā)疫情等可能對局部生產(chǎn)和調(diào)運產(chǎn)生一些阻滯，預(yù)計年內(nèi)豬價不會持續(xù)大幅下降，而會在相對高位波動調(diào)整，不同產(chǎn)銷區(qū)域豬價也會出現(xiàn)一定分化?！惫悗r說。

陳光華表示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將繼續(xù)堅持生豬生產(chǎn)恢復(fù)和非洲豬瘟疫情防控兩手抓、兩促進(jìn)，對標(biāo)對表生產(chǎn)全面恢復(fù)目標(biāo)任務(wù)，持續(xù)抓增養(yǎng)補欄，確?；謴?fù)勢頭不中斷、生豬存欄繼續(xù)增加。

豬肉連續(xù)6個月降價豬肉還會降價嗎

豬肉連續(xù)降價原因

1.生豬產(chǎn)能恢復(fù)加快

和去年相比，今年生豬產(chǎn)能恢復(fù)形勢比較良好，很多養(yǎng)殖戶又開始養(yǎng)殖母豬或者育肥豬了，畢竟現(xiàn)在養(yǎng)豬還有錢賺，一頭豬現(xiàn)在能夠賺2000塊錢還是可以的，有這樣的市場、也有這樣的效益，那么養(yǎng)殖戶會加大養(yǎng)殖規(guī)模，這是生豬產(chǎn)能恢復(fù)加快的主要原因?！案鶕?jù)中國人民大學(xué)中國畜牧飼料產(chǎn)業(yè)研究中心研究的數(shù)據(jù)，我國現(xiàn)在母豬的數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了3,500萬頭，而生豬存欄也達(dá)到了3.2億頭”，這個水平幾乎已經(jīng)和前幾年生豬養(yǎng)殖情況差不多。從中可以看出我國生豬產(chǎn)能恢復(fù)正在加快，同時生豬產(chǎn)能已經(jīng)逼近了前幾年的水平，生豬供應(yīng)端能夠穩(wěn)定下來，那么豬肉的價格就會回歸到理性水平。

2.進(jìn)口豬肉增加

今年我國進(jìn)口的豬肉很多，前三季度我國進(jìn)口了328.6萬噸，同比增長了132.2%，這意味著前三季度我國豬肉進(jìn)口量就超過了去年的數(shù)量，進(jìn)口豬肉增加會影響到我國豬肉的供應(yīng)，供給端過剩的話，這會讓豬肉的價格承受更多的壓力，如果消費還是和平時一樣，那么豬肉的價格肯定會下跌，而豬肉已經(jīng)連續(xù)下跌超過了10周，這些已經(jīng)說明豬肉的供給已經(jīng)很充足，不再害怕因為供應(yīng)不足而產(chǎn)生的漲價問題。

豬肉漲價掉價的主要原因是供求關(guān)系發(fā)生變化，所以生豬產(chǎn)能恢復(fù)是豬肉價格下跌的最重要原因，因為生豬產(chǎn)能恢復(fù)意味著生豬供應(yīng)比較充足。

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豬肉降價為什么熟食不降價

豬頭肉等熟食和餐廳的肉類價格相對穩(wěn)定，似乎不受豬肉價格的影響。首先，從需求的角度看，無論豬肉價格上漲還是下跌，豬肉熟食的市場需求都不會發(fā)生明顯變化。豬肉價格便宜，買豬肉頭肉等熟食不會增加很多人，而且因為豬肉便宜，選擇在餐廳吃飯的人并不多。供求關(guān)系的變化并不是熟肉價格相對穩(wěn)定的基礎(chǔ)。

從附加值的角度來看，豬肉成為成熟的肉，需要進(jìn)行加工。一磅生肉可以產(chǎn)生大約八或兩個熟肉。該處理過程具有人工成本，需要各種調(diào)味料，需要生產(chǎn)時間并且消耗氣體。如果是餐廳，則其中有租金。加工過程是為生肉增加附加值的過程。熟肉的價格在很大程度上是對生產(chǎn)者工藝的認(rèn)可。

熟肉不同于生肉。最基本的是，它不能長時間保存。冷凍后的熟肉比新鮮熟的肉差很多。一旦加工后不盡快出售，熟肉的價值將大大降低，這種損失將計入成本。