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草莓掉色正常嗎？草莓為什么會(huì)掉色？

時(shí)間：2017-03-08 14:58:32 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 1140

不少人購(gòu)買(mǎi)草莓回家后，在清洗的過(guò)程中，會(huì)出現(xiàn)草莓掉色的現(xiàn)象！困惑，草莓為什么會(huì)掉色？關(guān)于，草莓掉色正常嗎？草莓為什么會(huì)掉色？5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！

草莓掉色正常嗎

一般草莓輕微掉色，屬于正?，F(xiàn)象。草莓染色，不敢說(shuō)一定沒(méi)有，但是稍有一點(diǎn)常識(shí)，正常的草莓也很容易出現(xiàn)水洗后掉色的情況，因此手觸摸草莓時(shí)，有時(shí)手會(huì)有紅色，是正?，F(xiàn)象，不要自己嚇自己，除非有相關(guān)儀器檢測(cè)有工業(yè)色素存在，正常情況下，大家可以放心食用，絕對(duì)安全。

草莓掉色正常嗎？草莓為什么會(huì)掉色？

草莓為什么會(huì)掉色

正常的草莓也可能出現(xiàn)水洗后掉色的情況，這主要是因?yàn)椴葺墒於雀呋蛘呤谴娣艜r(shí)間較長(zhǎng)。草莓根本不適宜染色，如果染色的話(huà)就需要用水和染色劑，這樣草莓就會(huì)爛得很快?！币?yàn)椴葺旧砭褪羌t色的，榨出來(lái)的汁也是紅色的，存放時(shí)間稍長(zhǎng)的草莓拿在手上就會(huì)導(dǎo)致手指變紅，如果草莓破碎了，放入水中一會(huì)就會(huì)使水變紅。在吃完草莓之后，盛放草莓的碗底會(huì)有一層淡紅色積水，也是草莓自身的天然色素所致。

草莓的紅色程度以及畸形與否等，都跟受粉不均、溫度過(guò)高或過(guò)低有關(guān)?！盃I(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣的，只是口感略有差異而已。紅的、個(gè)大的、品相好的價(jià)格就高些，也最受市場(chǎng)認(rèn)可?！?，因此大家不要大驚小怪，大家還是可以放心食用。

草莓掉色正常嗎？草莓為什么會(huì)掉色？

吃草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、水楊酸、胡蘿卜素、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等礦物質(zhì)。此外，它還含有有豐富的維生素B1、B2、C、PP，尤其是維生素C含量非常豐富。果肉中含有大量的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、果膠等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類(lèi)等成分的重要來(lái)源。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對(duì)老人、兒童大有裨益。草莓的營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會(huì)受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。

草莓掉色正常嗎？草莓為什么會(huì)掉色？

據(jù)測(cè)定，草莓果肉中糖、蛋白質(zhì)、維生素C的含量比蘋(píng)果、葡萄高7到10倍。而它的蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋(píng)果、梨、葡萄高3到4倍。臺(tái)灣人把草莓稱(chēng)為“活的維生素丸”，德國(guó)人把草莓譽(yù)為“神奇之果”，可見(jiàn)是不無(wú)道理的。