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時(shí)間：2017-04-10 13:22:54 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 4273
藜蒿是一種野生的蔬菜，一般在湖泊附近長(zhǎng)得多，用來做菜很好吃。那么藜蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?藜蒿的功效與作用及食用方法有哪些?
藜蒿營(yíng)養(yǎng)豐富，每100g可食部分中含蛋白質(zhì)3.6g，鈣730mg，硫胺素0.0075mg、磷102mg、胡蘿卜素1.39mg、抗環(huán)血酸49mg、鐵2.9mg。它生育期間病蟲害少，基本不施農(nóng)藥;藜蒿嫩莖味道清香，肉質(zhì)脆嫩，可作主食或者配料，可熟食，亦可涼拌，色味極佳;一年種植可以多年受用，特別是春秋兩季，可以批量供應(yīng)。因此，隨著人們菜譜的變化，經(jīng)過人工栽培的藜蒿走近了解尋常百姓家，也步入了高檔次的賓館、酒店。一般藜蒿畝產(chǎn)鮮莖4000kg-5000kg，效益較高。江西人做藜蒿比較擅長(zhǎng)，江西人做出的藜蒿炒臘肉以其“脆嫩爽口，醇香柔潤(rùn)”的特點(diǎn)而入選“十大贛菜”之一。
1、藜蒿具有清涼、平抑肝火、預(yù)防牙病、喉痛和便秘等功效。
2、藜蒿對(duì)降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。蔞蒿有利膈、開胃、行水、解毒等功效。
3、藜蒿可治胃氣虛弱、納呆、浮腫等病癥；民間用于治療急性傳染性肝炎。
食材:藜蒿適量、生抽適量、蒜苗適量、紅椒適量、香油適量
做法:
1、蒜苗切碎，紅椒切碎。
2、鍋中放水，水燒開后，放入藜蒿，等藜蒿燙出香味了，撈出瀝干水份。
3、把藜蒿切約一厘米的段，放入盤中。
4、把切好的蒜苗、紅椒放在藜蒿上，倒入生抽放上香油就可以了。
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