免费看全程的狂色视频,gogogo免费高清视频

蒜苔怎么保鮮？蒜苔如何保鮮

時(shí)間：2017-04-20 09:53:25 編輯：本站整理 991

人都有一種惰性思想，于是去菜市場(chǎng)買一些菜然后放在冰箱里慢慢吃，省得天天要去市場(chǎng)買菜。那么，買回來(lái)的蒜苔如何保鮮呢？在家里怎么儲(chǔ)存菜苔才不會(huì)變黃呢？一起來(lái)了解一下吧。

蒜苔怎么保鮮

1、冷藏法：

將蒜苔充分預(yù)冷后，裝入筐或板條箱內(nèi)，或直接堆垛在貯藏的貨架上，使庫(kù)溫控制在1℃左右。

2、氣調(diào)法：

蒜苔怎么保鮮？蒜苔如何保鮮

①快速降氧法：將蒜苔堆放好并用塑料帳密封后，連續(xù)抽氧灌氮3—4次，將帳內(nèi)含的氧量降到1—3%，在貯藏過(guò)程中使帳內(nèi)含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右為好。

②自然降氧法：蒜苔進(jìn)帳后，立即將塑料帳密封，帳內(nèi)的氧氣由蒜苔自行吸收，使氧分壓逐漸下降到2—4%；以后每天測(cè)定調(diào)節(jié)，使氧分壓保持在所需要的范圍內(nèi)。

③充二氧化碳法：在蒜苔堆放好并用塑料帳密封后，先吸出帳內(nèi)少量氣體，使帳內(nèi)氧氣與二氧化碳含量基本相同。隨著帳內(nèi)含氧量的下降，應(yīng)用消石灰吸收二氧化碳，使其相應(yīng)下降。以后含氧量宜控制在1—3%，二氧化碳10%，溫度14—16℃。

蒜苔如何保鮮

1、產(chǎn)品在入貯前要對(duì)貯藏庫(kù)徹底消毒滅菌，可使用庫(kù)房煙熏消毒劑，每100立方米使用500克。

蒜苔怎么保鮮？蒜苔如何保鮮

2、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為成熟適度、完整無(wú)畸形、色澤鮮綠、質(zhì) 地脆嫩、苔苞不膨大、苔莖基部無(wú)老化、無(wú)明顯病害或機(jī)械損傷（如劃苔）、粗細(xì)均勻，苔莖長(zhǎng)度應(yīng)不少于30厘米。

3、最好選用前期采收的蒜苔，并注意不要雨后或帶露采收。

4、采后嚴(yán)禁放在陽(yáng)光下暴曬和在常溫下放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，盡力做到當(dāng)天采收當(dāng)天入庫(kù)，最長(zhǎng)不超過(guò)48小時(shí)。

5、不能及時(shí)入庫(kù)的蒜苔，應(yīng)放置在陰涼處，并避免大量堆積，造成苔梢發(fā)黃。

6、已經(jīng)開(kāi)始萎蔫褪色、堆內(nèi)發(fā)熱或堆貯時(shí)淋雨、水泡過(guò)的蒜苔不能入庫(kù)。

7、挑選整理時(shí)一定要剔除傷病、苔苞膨大、褪色、軟條及劃苔的產(chǎn)品，并除去殘留葉鞘，苔基部萎縮或斷口不整呈斜面、鼠尾狀的應(yīng)進(jìn)行修剪，苔梢打結(jié)的要解開(kāi)。

8、上架預(yù)冷時(shí)應(yīng)按貯藏架的設(shè)計(jì)量均勻整齊攤開(kāi)擺放，不能超過(guò)30厘米厚。

9、蒜苔的品溫降至0℃后，蒜苔要進(jìn)行防腐處理，可用蔬菜保鮮煙熏劑，每立方米3--5g，或蔬菜液體保鮮劑，稀釋30倍液，每瓶可處理蒜苔4噸。

10、保鮮袋要進(jìn)行檢漏，發(fā)現(xiàn)有孔洞或破損要用透明膠布粘牢。

11、蒜苔經(jīng)保鮮防腐處理且品溫降至0℃后，方可裝袋。要按照包裝設(shè)計(jì)容量裝袋，如600mm×1100mm，裝量30斤（15公斤）；700mm×1100mm，裝量40斤（20公斤），裝量誤差不要超過(guò)5％。

12、裝袋要求在架上操作。待整個(gè)庫(kù)房裝完后統(tǒng)一扎口，扎口時(shí)袋口應(yīng)留有一定空隙，保持苔梢膨松，硅窗袋要注意硅窗口朝上。

13、氣體指標(biāo)硅窗袋一般控制在O2：3－5％，CO2：5－8％。普通袋為 O2：1－2％，CO2：12－14％，前期掌握在CO2 高限、O2 低限指標(biāo)，后期掌握在CO2低限、O2高限指標(biāo)。開(kāi)袋周期根據(jù)測(cè)氣情況而定。

14、貯藏適宜溫度為0℃±0.5℃，濕度為90－95％。

蒜苔怎么保鮮？蒜苔如何保鮮

15、庫(kù)內(nèi)應(yīng)定期進(jìn)行通風(fēng)換氣，一般一個(gè)半月進(jìn)行一次，換氣時(shí)應(yīng)注意：一是不能與開(kāi)袋放風(fēng)時(shí)間同時(shí)進(jìn)行；二是應(yīng)在一天當(dāng)中外界溫度最低時(shí)進(jìn)行。