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?莼菜什么時節(jié)有?莼菜什么時候采摘?

時間:2017-04-20 13:30:49 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1260

莼菜不像其它蔬菜一樣可以大棚人工種植,一年四季都可以吃到。莼菜在水中繁殖長大,受季節(jié)的控制。那么,莼菜什么時節(jié)有?莼菜什么時候采摘?

莼菜什么時節(jié)有

太湖莼菜從明末清初開始人工栽培,生長繁殖快,每年“清明”前后水底的地下莖開始萌芽生長。在這個時節(jié)采摘的莼菜嫩片稱為“春莼菜”;“立夏”之后,氣溫上升,莼菜生長旺盛,到“霜降可大量采摘,稱為“秋莼菜”。目前,以東冊財團(tuán)湖區(qū)和西冊消夏灣的莼菜產(chǎn)量最多。每年夏秋,那里大片地布滿了一簇簇莼菜,連綿數(shù)華里,仿佛給碧清如鏡的太湖湖面繡上了翠綠的“花邊”,美不勝收。

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莼菜什么時候采摘

莼菜又名水葵、露葵馬蹄菜、菁菜、水荷葉等,屬睡蓮科的一種水草。主要分布于黃河以南的池沼湖泊中,以西湖莼菜最為著名。采其尚未透露出水面的嫩葉食用,是一種地方名菜,古人所謂"莼鱸風(fēng)味"中國的"莼",就是指的莼菜,口感肥美滑嫩,并且富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、維生素B12等營養(yǎng)成分,深得人們喜愛。

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由莼菜做成的湯或羹格外鮮美,被列為杭州名菜,據(jù)說乾隆皇帝多次南巡杭州,每次都要以西湖莼菜做羹食用?!盎M蘇堤柳滿煙,采藥時值艷陽天?!贝号ㄩ_是采摘莼萊的最好季節(jié)。莼菜的收獲期很長,從每年四月中旬至九月下旬,可每隔兩三天來摘一次,七月份產(chǎn)量最高。

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莼菜是哪里的特產(chǎn)

生于池塘湖沼。嫩莖葉作蔬菜。中國黃河以南、湖北西部利川及重慶市石柱縣所有沼澤池塘都有生長,在江蘇的太湖(還是“太湖八仙”之一),蘇北的高寶湖,尤其以湖北省利川市福寶山莼菜出口韓國、日本等國。杭州的西湖和雷波縣的馬湖,湖北省利川市和重慶石柱縣黃水鎮(zhèn)等地生產(chǎn)的莼菜聞名于世。采其尚未透露出水面的嫩葉食用,是一種地方名菜,古人所謂"莼鱸風(fēng)味"中的"莼",就是指的這個菜,亦作藥用。?

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