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?炒荷蘭豆要焯水嗎?荷蘭豆不焯水能吃嗎?

時(shí)間:2017-04-20 15:16:21 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 11217

荷蘭豆最為簡(jiǎn)單的做法就是清炒,可以加入一些其它的食物,很多蔬菜在清炒前都要焯水。那么,炒荷蘭豆要焯水嗎?荷蘭豆不焯水能吃嗎?

荷蘭豆要焯水嗎

肯定要。

將其焯水能夠達(dá)到兩個(gè)效果,第一是殺菌消毒,另外一個(gè)就是可以讓荷蘭豆的顏色看上去更加清脆,吃起來(lái)也更加爽脆,盡量避免荷蘭豆本身的苦澀味道,在色澤上也是大有益處。

?炒荷蘭豆要焯水嗎?荷蘭豆不焯水能吃嗎?

荷蘭豆焯水的目的

焯水是一種常見(jiàn)的烹飪手法,主要是為了一下幾個(gè)目的:

一是斷生,調(diào)整幾種不同原料的成熟時(shí)間,

二是可以使其顏色更鮮艷,質(zhì)地更脆嫩,減輕澀、苦、辣味,

三是殺菌消毒。

荷蘭豆焯水主要是后兩者。

?炒荷蘭豆要焯水嗎?荷蘭豆不焯水能吃嗎?

炒荷蘭豆的做法

荷蘭豆炒肉:

食材明細(xì):

荷蘭豆,豬瘦肉,香蔥,油鹽,陳醋,醬油,辣椒等

制作步驟:

1、荷蘭豆洗干凈,去掉老筋不要;

2、豬瘦肉洗凈切片,與辣椒一樣,小蔥切成小段就可以了;

3、炒鍋中油燒熱之后將肉片首先倒進(jìn)去翻炒片刻,再把荷蘭豆放進(jìn)去一起翻炒;

4、稍厚加入辣椒,食鹽,醬油和適當(dāng)比例陳醋,一起翻炒。

5、最后加入蔥末與雞精調(diào)味即可出鍋。

?炒荷蘭豆要焯水嗎?荷蘭豆不焯水能吃嗎?

小貼士:

這種荷蘭豆炒肉的做法可以說(shuō)是比較經(jīng)典的荷蘭豆做法,在一般的家庭都經(jīng)常制作,味道香辣開(kāi)胃,各種人群都適合食用。

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