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時間：2017-04-24 10:25:43 編輯：本站整理 887
番茄，西紅柿日常中很是常見，但是有些人吃法很是講究，要去皮?？墒欠丫瓦@么用手剝皮很是費(fèi)勁而且相當(dāng)折磨人，那么番茄怎么去皮又快有簡單呢？一起來了解一下吧。
西紅柿，俗稱番茄，餐桌上常見的蔬菜之一，西紅柿炒蛋是“國菜”。很多童鞋不喜歡吃到西紅柿皮，今天就教大家一種簡單快速的去皮方法。但是呢，番茄皮含有對人體十分有益的茄紅素，“茄紅素”具有抗氧化和提高免疫力功能，對抑制腫瘤、抗衰老等很有成效。吃番茄最好與吃葡萄一樣，連皮一起吃，對身體十分有益的。
一、用刀在西紅柿兩面劃十字型的刀口；
二、兩面都要劃哦；
三、這是劃好的西紅柿；
四、鍋中燒開水，把西紅柿放入
五、兩分鐘，劃十字的地方就會裂開；
六、順著裂開的地方一撕，皮就全部掉啦。
1. 烤
將西紅柿的底部插一個叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會開裂。稍稍冷卻幾秒鐘后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。
2. 煮
鍋中倒入清水，大火煮開后放入西紅柿煮約20秒鐘左右，要用勺子不斷的給西紅柿翻個兒，以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到。或者鍋中多放一些水，沒過西紅柿。撈出后，冷卻一分鐘，再撕掉外皮。
還有個更簡單的方法：可以先把西紅柿的兩面用刀劃上十字，然后再把西紅柿放入開水中，不到兩分釧，劃開的地方就會裂開，順著裂開的地方一撕，皮就全部掉啦。
整個過程大概是5分鐘，雖然時間長，但卻是最常用的。
3. 刮
用勺子刮，也是一種方法。勺子的選擇比較重要，勺子的邊緣不能太薄，也不能太厚。而且刮的時候要確認(rèn)每個部分都要刮到，否則就很容易破皮。
刮看似簡單，但對力度的要求很嚴(yán)格，太輕無法刮下，太重就會把皮刮破，尤其在撕的時候也很講究技巧。
藥用價值
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾?。涣硗?，還可以美容和治愈口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著）。
食用價值
每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
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