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肉松是什么做的?肉松是棉花做的嗎?

時間:2017-05-24 13:55:28 編輯:本站整理 1320

近期網(wǎng)絡(luò)謠言一直傳肉松是棉花做的,這讓很多愛吃肉松面包的孩子家長很是擔心。那么,肉松是什么做的?肉松是棉花做的嗎?

肉松是棉花做的嗎

最近,全國各地都出現(xiàn)了質(zhì)疑肉松面包里的肉松是由棉花做的實驗視頻,正定聽眾張先生5月19日也給我們打來電話反映說,他也做了這個實驗,也得出了同樣的結(jié)論。 ?一大早,正定張先生就焦急地給我們打來電話說,他的孩子很喜歡吃肉松面包,家里一直從超市購買??吹骄W(wǎng)上做實驗質(zhì)疑肉松是棉花做的,半信半疑的他也做了同樣的實驗,結(jié)果讓他很氣憤。

肉松是什么做的?肉松是棉花做的嗎?

張先生:“家里正好有,孩子愿意吃,還是盼盼牌的。哎,一試還就是那么回事,我把那個里面打開,把肉松撕下來,找一小碗水,使勁把肉松捏一下,撈出來就是白色的,絲質(zhì)的,用打火機燒一下,還發(fā)硬,也不知道是棉花還是纖維之類的,太黑了商家,壞良心了?!?張先生:“經(jīng)過染色來的,全部都是棉花,我們用打火機點一點,你聽,一燒呲呲響的,全部都是棉花,廣大聽眾不要再買了,不要害小孩。是什么吉利人家這個牌子的。”隨后,記者也走訪了省會家樂福等大型超市,發(fā)現(xiàn)被質(zhì)疑拿棉花做肉松的盼盼、吉利人家的肉松面包,還在貨柜上出售,還有一種叫天鵬。記者將三種肉松面包都買回來也做了同樣的實驗,經(jīng)水泡過之后,三種面包的肉松的確會變白像棉花絲,燃燒時會有焦糊味。就此事記者聯(lián)系了吉利人家廠家。廠家:“那個完全都是謠言,不可信的,都是肉,怎么可能是棉花呢,棉花是不可以食用的。棉花的價格也很高,誰腦子進水了會那么做呢?!??記者:“乍一看上去的確是有點像?!?廠家:“這是肉松做到一種更好的品質(zhì)啊,它蓬松松軟,它看上去像棉花?!庇浾撸骸澳窃蹅儸F(xiàn)在還能夠正常銷售呢,我看好像沒有影響?!睆S家:“影響是有影響,但是我們已經(jīng)報案了,警方已經(jīng)在調(diào)查,放心吧?!?面對網(wǎng)友的質(zhì)疑,盼盼食品也從肉松和棉花的營養(yǎng)成分以及性狀進行了對比區(qū)分,坦言棉花做肉松是不可能的。盼盼食品:“肉松和棉花的成分是有很大區(qū)別的,肉松的本質(zhì)是一種雞肉纖維,主要成分是蛋白質(zhì),棉花的本質(zhì)是植物纖維,主要成為是纖維素。通過點燃的話,肉松會有一股焦糊味,棉花可以直接點燃但是不會有焦糊味。而且棉花表面上看松軟,但是放在嘴巴里是嚼不爛的,造假幾乎是不可能的?!?/p>

肉松是什么做的?肉松是棉花做的嗎?

肉松是什么做的

是豬肉做的。

肉松的做法:

主料

去皮豬后腿肉500克

做法:

豬后腿肉洗凈,去除所有肥肉和筋膜,僅留瘦肉部分;

肉放入鍋中,加入2節(jié)蔥段、2片姜片,幾粒大料,加足夠的水,大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火煮3小時,用筷子可以輕松扎透即可。煮的過程中如有泡沫要撇出;

肉煮好后撈出瀝干水分;

將肉掰成小塊;

再撕成細絲,盡量使每一根粗細均勻;

撕好的肉絲,要馬上進行炒制;

鍋中倒入一勺油,約15ML;

然后將肉絲均勻地鋪在鍋中,將火調(diào)至最??;

肉松是什么做的?肉松是棉花做的嗎?

加入鹽、生抽、料酒、白糖和咖喱粉;

不斷翻炒,肉絲中的水分會慢慢蒸發(fā)掉;

不停翻炒約30分鐘,肉絲越來越干并蓬松,顏色金黃即可;

炒好的肉松要趁熱攤開晾涼,攤開面積越大越好,不要使肉松堆積,徹底晾涼后即可裝瓶密封。

食用禁忌

由于豬瘦肉本身就含有一定量的鈉離子,而大量的醬油又帶來了相當數(shù)量的鈉離子,因此飲食中需要限制食鹽的朋友要少吃點。另外,由于加工過程中還加入了白糖,使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。有些肉松還加入了大量脂肪,味道更加香美,但是所帶來的能量也增加了不少。肉松熱量都遠高于瘦肉,屬于高能食品,吃的量和頻率都要有所控制。

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