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時(shí)間:2017-05-30 11:09:40 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2615
貓山王榴蓮非常出名,很多人都非常喜歡吃,但是怎么才能選到一個(gè)好的榴蓮呢?今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下,貓山王榴蓮怎樣才熟?貓山王榴蓮怎么催熟?
捏尖刺
榴蓮表面布滿了密密的尖刺,選兩根相臨的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍用力把它們向內(nèi)捏攏,如果輕易就可讓它們彼此靠近,說明此榴蓮較軟,成熟度較好;如果感覺手感非常堅(jiān)實(shí),根本無法捏動(dòng),這樣的榴蓮較生。
大小
榴蓮是否成熟還表現(xiàn)在其果實(shí)的大小和外觀顏色上。一般地,體型較大的榴蓮成熟度好一些。而從外殼顏色看,成熟的榴蓮呈通透的黃色,如果青色較多,則說明此榴蓮不夠成熟。
開裂
首先要知道的是,自然開口的榴蓮不一定是好榴蓮。如果選購時(shí)喜歡用這種方法判斷,則要注意幾種情況。一般情況下,通過上面捏尖刺和看大小兩種方法檢驗(yàn)過的榴蓮,都會(huì)是不錯(cuò)的榴蓮,不一定要開口。如果要選擇外殼已經(jīng)裂口的,最好選擇裂口不要太大的,即剛剛開始裂口的,因?yàn)槿绻麑?shí)已裂口,那暴露在外面的果肉就容易受到污染,也即容易變質(zhì)。而且就算挑選較成熟又剛剛開口的榴蓮,最好回到家后盡快食用,不要再長時(shí)間放置,否則容易變質(zhì)。
氣味
如果看中了自然開口的榴蓮,可通過其開裂處聞一聞榴蓮的氣味。不成熟的榴蓮會(huì)有一股青氣味,即聞起來類似于剛剪過的青草的味道,這樣的榴蓮是不夠成熟的;成熟的榴蓮,氣味香濃馥郁;但注意,如果聞到的是一股酒精的味道,則這樣的榴蓮肯定是已經(jīng)變質(zhì)的。
1、藥物催熟
大家可購買榴蓮以后,如果感覺不熟,可以用藥物進(jìn)行催熟,最常用的催熟藥物就是乙烯利。大家可以把少量的藥物加水稀釋以后,噴在榴蓮的表面上,兩天以后,榴蓮就會(huì)成熟變軟,可以去皮食用。
2、水果催熟
水果催熟也是人們催熟榴蓮的一個(gè)好辦法,但是這種方法見效比較慢,因?yàn)樽匀怀墒斓乃诒4鏁r(shí)會(huì)釋放出一定數(shù)量的乙烯,這種物質(zhì)有催熟作用,因此把自然成熟蘋果和梨等水果與榴蓮放在一起密封起來,過三到五天以后再打開,也能發(fā)現(xiàn)榴蓮已經(jīng)變軟或者出現(xiàn)了小口,這就說明榴蓮已經(jīng)熟透了。
3、去皮催熟
榴蓮整個(gè)催熟時(shí),需要時(shí)間是比較多的,大家可以把它去掉果皮以后,直接對(duì)果肉進(jìn)么催熟,催熟時(shí)需要把榴蓮的果肉用保鮮盒密封起來,也可以用保鮮膜包起來,處理好以后,可以把榴蓮肉埋在家里的大米中,埋好以后,過二十四小時(shí)取出時(shí),就會(huì)發(fā)現(xiàn)榴蓮肉已經(jīng)有成熟的香氣出現(xiàn)了。?
榴蓮雖然好吃,但不可一次吃得太多,不然容易導(dǎo)致身體燥熱,其豐富的營養(yǎng)還會(huì)因腸胃無法完全吸收而引起上火。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時(shí)喝些淡鹽水或吃寫水分比較多的水果來平衡,梨、西瓜都是很好的選擇。不過,榴蓮的最好搭檔是被稱為水果皇后的山竹,只有它才能輕易降伏水果之王榴蓮的火氣,保護(hù)身體不受損害。
食后九小時(shí)內(nèi)禁忌飲酒,用榴蓮殼煮水喝可以降榴蓮的熱氣。
病后及婦女產(chǎn)后可用之來補(bǔ)養(yǎng)身體;糖尿病患者忌食,腎病和心臟病人慎食。因榴蓮口感較稠結(jié),易積于腸內(nèi),多喝開水可助消化。?
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