時間:2017-06-22 16:27:33 編輯:本站整理 2415
對于竹葉青酒很多人可能是第一次聽說,甚至并不知其產地。那么,竹葉青酒怎么樣?竹葉青酒是哪里產的?
竹葉青酒,與汾酒同一產地,屬于汾酒的再制品。它以汾酒為原料,另以淡竹葉、陳皮、木香、檀香、砂仁、山柰等十余種種中藥材為輔料,再制而成。竹葉青酒,顏色金黃碧翠,有晶體感,酒烈度不大,飲后使人心舒神曠,且有潤肝健體的功效。竹葉青酒中砂仁主治胸膈脹滿、食積氣滯;公丁香性辛、溫,有暖胃降逆,止痛的功效,對脾胃虛寒、呃逆、哎噦、吐瀉、脘腹疼痛有很好的療效;竹葉青酒具有和胃、除煩、消食的功能。藥隨酒力,穿筋入骨,對心臟病、高血壓、冠心病和關節(jié)炎都有一定的療效。通過國家衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所運用先進的檢測手段,經過嚴格的動物和人體試食實驗得出的科學數據,進一步證明,竹葉青酒具有促進腸道雙歧桿菌增殖,改善腸道菌群,潤腸通便,增強人體免疫力等保健功能。
竹葉青酒,以汾酒為“底酒”,保留了竹葉的特色,再添加砂仁、紫檀、當歸、陳皮、
公丁香、零香、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍,精制陳釀而成,使該酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血補血、順氣除煩、消食生津之多種功效。 竹葉青酒和名盛千年的汾酒,同產于汾陽杏花村汾酒廠,在第二、第三屆全國評酒會上,均被評為全國十八大名酒之一。該酒色澤金黃透明而微帶青碧,有汾酒和藥材浸液形成的獨特香氣,芳香醇厚,入口甜綿微苦,溫和,無刺激感,余味無窮。
產地
傳說中竹葉青之所以可以面世,是因為兩個伙計無意間發(fā)現(xiàn)了一口泉水后,用竹葉將泉水取出兌入酒中,方成了竹葉青。所以“佳釀之處,必有良泉”酒的好壞和當地的水質是分不開的。而我們今天要說的竹葉青,它的老家大家都會很熟悉,沒錯就是“杏花村”。杏花村憑借得天獨厚的地理條件,悠久的釀酒歷史,成就了竹葉青,也成就了我們所有愛酒的人。有傳說稱,貴州茅臺起源和山西汾酒關系也很大,相傳山西的商人到了貴州,很是思念家鄉(xiāng)的美酒,于是變在當地做起了家鄉(xiāng)的酒,結果貴州環(huán)境條件和山西差別太大,汾酒沒成,反而做出了茅臺。從這也能看出,“一方水土養(yǎng)一方人,一方水質育一方酒啊”!所以大家在選擇時,最好先看下生產廠家的所在地。
察色
因為竹葉青屬于汾酒的深加工。它是在汾酒的基礎上,又進行的創(chuàng)造。所以在顏色上竹葉青與汾酒是不同的。與汾酒的晶瑩純透相比,竹葉青金黃透明更有活力。而且正品竹葉青,在金黃之余還會帶上微微的青碧色,不失“竹”之名。整體看去明亮清澈,沒有沉淀的情況出現(xiàn)。因為竹葉青的顏色很特別,所以仿品很難做到在顏色相像。而且偽造的工藝不同,仿出的顏色也不盡相同,比如有些就只是黃色不透明,有些透明了確又有沉淀物。只要挑選時細心注意下就可以發(fā)現(xiàn)了。
聞香
與其它酒不同的是竹葉青以其獨特的生產工藝加入了檀香、陳皮、淡竹葉等十余種中藥。所以竹葉青的酒香會帶著些藥材浸泡后特有的香味;而且竹葉青是以汾酒為基酒制成的,所以它也會帶些汾酒的味道,兩者融合起來后不但不會相互排斥,反而還會融合為一體散發(fā)出芳香濃郁的味道。也正是因為這種特殊的混合香味,讓仿品的仿制工作難上加難,常常是“畫虎不成反類犬”。所以在挑選時如果發(fā)現(xiàn)那些味道怪異,刺鼻的竹葉青時,請不要相信商家說的那些“什么釀造時天氣的原因,或者是什么新工藝啊”!果斷走開才是正道。
口感
正品竹葉青入口香醇、幽雅芳郁、是將酒色、酒香、酒味完美結合在一起的絕品佳釀。讓人飲用之后回味無窮?。《缕穭t不會追求品質,它們只為壓低成本,有的是用劣質的酒兌色素,有的則直接用酒精兌香精。這些勾兌出來的酒味道自然不好,有些苦澀而且質感粗糙,有些寡淡并且雜味很重。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。