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佛手瓜的皮能吃嗎?佛手瓜怎么做最好吃?

時間:2017-06-28 14:46:25 編輯:5號網(wǎng)-linyin 1426

佛手瓜作為可涼拌可清炒可生吃的一種食物,吃法多種多樣。但是很多人很困惑,佛手瓜的皮能不能吃?吃佛手瓜是不是應(yīng)該削皮?佛手瓜怎么做最好吃呢?

佛手瓜的皮能吃嗎

佛手瓜是一種葫蘆科屬植物,如果佛手瓜很嫩的話,吃的時候是沒有必要去皮的。但是如果太老的話,把皮削掉再吃會好一點。給佛手瓜削皮可以選擇用削皮器,削皮之前在水里泡一會兒會比較好削,或者可以放在水龍頭底下,邊沖水邊削,也會比較容易。挑佛手瓜選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者,果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳。

佛手瓜的皮能吃嗎?佛手瓜怎么做最好吃?

吃佛手瓜要削皮嗎

一般來講,人們在平時食用佛手瓜的時候,其對于佛手瓜的吃法是十分關(guān)注的。在生活中,大部分人在吃瓜類蔬菜的時候,都會將其外皮削掉,因此,對于吃佛手瓜是否要去皮的問題,大家可從下文5號網(wǎng)小編的介紹中進行了解。

佛手瓜的果實、嫩莖葉、卷須、地下塊根均可做菜肴,是名符其實的無公害蔬菜,食用做法有很多,且不需要去皮,大部分的人都可以把鮮瓜切片、切絲,作葷炒、素炒、涼拌,做湯、涮火鍋、優(yōu)質(zhì)餃子餡等,還可加工成腌制品或做罐頭。在國外,佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實外,根莖也可以食用,方法和風(fēng)味與土豆相似,含維生素A、C較多,嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。

當(dāng)然,也有不少人表示,佛手瓜去皮更好吃,這也得看個人的口味,如果佛手瓜比較鮮嫩,那就不需要去皮即可下鍋,如果佛手瓜老的話,可以放在水龍頭下一邊沖一邊削皮。

佛手瓜削皮時的注意事項

給佛手瓜去皮時候會發(fā)現(xiàn)有一層粘液附在上面,用手手接觸過之后,手會變得干干的,有時還會伴隨褪皮現(xiàn)象。這是因為佛手瓜里含有膠原蛋白,所以粘液會粘在手上很難清除。給佛手瓜削皮的時候,最好戴上手套,或者邊用清水沖洗著邊削皮,這樣就能防止粘液粘在手上了。

佛手瓜的皮能吃嗎?從上文講述可知,佛手瓜的皮可以吃也可以不吃。但人們在削皮的時候,由于其汁液具有一定的粘性,因此,大家在削皮的的時候,可以戴上一個衛(wèi)生手套,就可以避免粘液黏在手上了。

佛手瓜的皮能吃嗎?佛手瓜怎么做最好吃?

佛手瓜怎么做最好吃

佛手瓜炒肉絲

材料:佛手瓜、豬肉、鹽、生粉

1、先將佛手瓜去皮,切成絲狀。

2、加鹽拌勻,腌制10分鐘左右,這時會發(fā)現(xiàn)腌好的佛手瓜絲變得很柔軟。

3、豬肉切絲,加鹽、生粉拌勻。

4、熱鍋,下油,油熱7成時,下拌好的肉絲,炒散。

5、下腌制好的佛手瓜絲,一起翻炒。最后起鍋,裝盤。

佛手瓜的皮能吃嗎?佛手瓜怎么做最好吃?

佛手瓜薏仁排骨湯

1、合掌瓜去籽切塊;薏仁先泡水30分鐘;蠔豉、陳皮泡水后洗干凈,備用;

2、排骨斬件,入開水中煮片刻,拿出來用清水沖洗干凈;

3、將清水1500ml放入湯煲里,待水滾后放入除合掌瓜以外的所有材料,以大火煮開,轉(zhuǎn)為小火,煮30分鐘后,放入合掌瓜,再煮2個小時,放鹽調(diào)味即可。

清炒佛手瓜

材料:佛手瓜,色拉油,鹽,蒜

做法:先把佛手瓜切成片,把大蒜拍碎。然后把油燒熱。往鍋中放入蒜蓉炒出香味,再放佛手瓜和鹽快速炒入味就可以了。

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