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時間：2017-07-08 09:43:25 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 3394
新鮮的蓮子不同于曬干的蓮子，是可以剝皮直接食用的。而且新鮮的蓮子營養(yǎng)價值更高，但是不能一次吃太多。那么，新鮮蓮子有什么功效？新鮮蓮子一次吃多少？
蓮子具有補脾止瀉；益腎固精；養(yǎng)心安神的作用。如果腹脹腹?jié)M及便秘者最好不要食用。
具體蓮子的用法用量，因為蓮子屬于藥食同源，即可藥用，也可以用做平時食物，一般情況下每天可以食用6~15G,一顆蓮子一般是1.1~1.4G,所以你一般一天吃個10個左右是可以的，一般蓮子很少單獨食用，民間常常在熬粥時加入一起食用。
1、蓮子粥
用蓮子50克,粳米或糯米100克。將蓮子與米洗凈,入鍋同煮,至蓮子極爛就好。
2、冰糖蓮子
將蓮子50克洗凈浸泡吸水,加入冰糖上籠蒸,然后回鍋再燉濃后食用。
3、蓮子龍眼羹
蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗凈,同龍眼肉(去核)、冰糖放于大碗中,加適量水,上籠蒸透后食用。放入冰箱儲存起來,隨吃隨取。
4、大棗蓮子粥
蓮子30克,紅棗10枚去核,粳米或糯米60克,共入鍋中煮粥,食時加適量白糖,爽口又補鐵。
5、蛋黃蓮子羹
蓮子洗凈后加水煮,大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘,加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中,將蛋黃挖出,放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養(yǎng)心除煩,安神固胎。
6、蓮子茯苓糕
蓮子肉、茯苓各一份,白糖、桂花適量。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀,加入白糖、桂花適量后拌勻,以水和面,上籠蒸成糕即可。
1、首先，蓮子能夠養(yǎng)心安神，用于男性的遺精，哪些如果白帶過多的話可以用蓮子來調(diào)理身體，另外蓮子的味道雖然比較苦，但是有顯著的強心的作用，另外蓮子還有豐富的磷、鉀、鐵等元素。對于治療貧血、減輕疲勞是有作用的。
2、其次，對于中老年人而言，經(jīng)常吃一些蓮子能夠?qū)Υ竽X有所裨益，可以增強記憶力，提高工作的效率。也能預防老年癡呆的發(fā)生，是老年人強身健體的滋補品，另外蓮子還有降壓的作用。
3、最后，蓮子還有防癌抗癌的作用，蓮子芯雖然比較苦，但是蓮子芯能夠有效的抗心律不齊，還有蓮子里面含有的棉子糖是老少都適宜的滋補品，對于一些久病不愈以及產(chǎn)后比較虛弱的人而言，是比較好的營養(yǎng)品。
通過外觀來區(qū)分蓮子的新鮮：
1、優(yōu)質(zhì)新鮮蓮子外觀上有一點自然的皺皮或殘留的紅皮，
2、劣質(zhì)蓮子刀痕處有膨脹；優(yōu)質(zhì)蓮子的孔較小，劣質(zhì)蓮子的孔較大；
3、優(yōu)質(zhì)蓮子煮過后有清香味，膨化較大，
4、劣質(zhì)蓮子煮后無清香味，有堿味，煮后大小幾乎無變化。
在鑒別好壞蓮子時，主要靠“一看二聞”。
正規(guī)的蓮子加工企業(yè)采用手工除皮和機械磨皮兩種方式，對原料要求必須新鮮，沒有受潮。
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