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時間:2017-08-04 09:14:11 編輯:本站整理 976
夏天很多人喜歡吃紅薯,無論是炒著下面條吃,還是烤著吃都是又香又美味。那么,紅薯什么時候成熟?紅薯什么時候吃最好?
紅薯(英文: sweet potato)(學(xué)名:Ipomoea batatas (L.) Lam.),又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、紅苕(四川)、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、萌番薯[1] 等。
紅薯屬管狀花目,旋花科一年生草本植物,長2米以上,平臥地面斜上,葉片通常為寬卵形,長4-13厘米,寬3-13厘米,花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色,鐘狀或漏斗狀,長3-4厘米,蒴果卵形或扁圓形,有假隔膜,分為4室,具地下塊根,塊根紡錘形,外皮土黃色或紫紅色
最早有在七月下旬的,一般要到十一月份左右,其實并無一定的規(guī)則,收獲時也要預(yù)先挖取多株,以便決定是否已到成熟收獲之時。
紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì),因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃,才不會營養(yǎng)失衡。最重要的是,紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯后,其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4——5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下,在午餐時吃紅薯,鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用,如果食量多的情況下,應(yīng)該至少相隔五個小時以上,另外,紅薯不宜吃得過多,如果吃的過多,會使人腹脹、打嗝、放屁。更重要的是,紅薯里含糖量高,吃多了可產(chǎn)生大量胃酸,使人感到“燒心”。
排便通暢,乳腺癌,結(jié)腸癌,便秘,味甘,性平。能補脾益氣,寬腸通便,生津止渴(生用),脾虛氣弱,大便秘結(jié);肺胃有熱,口渴咽干。
如何挑選紅薯
選擇紅薯一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好(紡錘形)、堅硬和發(fā)亮的,發(fā)芽、表面凹凸不平的紅薯不要買,那表示已經(jīng)不新鮮。表面有傷的紅薯也不要買,因為不容易保存,容易腐爛,紅薯表面上有小黑洞的,說明紅薯內(nèi)部已經(jīng)腐爛。
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