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時(shí)間:2017-08-15 09:34:32 編輯:本站整理 44463
章魚(yú)受攻擊就會(huì)噴墨然后迅速逃走,這讓很多人對(duì)其墨汁能不能吃產(chǎn)生了疑問(wèn)。那么,章魚(yú)頭里的墨汁可以吃嗎?章魚(yú)的墨汁好吃嗎?
可以的,日本人就有墨魚(yú)汁面的食料。
一般章魚(yú)在受到攻擊時(shí),頭部會(huì)噴墨以便于逃跑,而墨汁的成分主要是黑色色和蛋白多糖,還含有具有麻痹功效的毒素等微量物質(zhì),對(duì)人作用不大,但是生吃包含有寄生蟲(chóng)。
對(duì)于墨魚(yú)汁,很多人都是不吃的,畢竟受到攻擊時(shí)所受到的應(yīng)激反應(yīng)下的產(chǎn)物。
不過(guò)有人表示,畢竟墨汁含有大量的黑色素,所以吃后可能導(dǎo)致舌頭回事嘴巴變黑,而對(duì)于脾胃虛寒或者過(guò)敏體質(zhì)者建議不吃墨汁,更不奧因?yàn)轲捵於粤擞绊懡】怠?/p>
對(duì)于章魚(yú)的處理一般是先挖后洗,先從頭部把墨汁放掉,眼睛也得去除,只要是有黑色的液體都清理干凈,而且吃的時(shí)候發(fā)現(xiàn)其外表皮有一層薄膜,一般是直接撕掉,而很多飯店都是不撕的。
當(dāng)做好以上措施后,再用水沖洗頭、骨、以及內(nèi)臟器官等就可以了。
章魚(yú)一般放在干燥處保存可以防止2-3天,若是保存時(shí)間很長(zhǎng),則可以腌制后曬干儲(chǔ)存,而且長(zhǎng)時(shí)期保存過(guò)程中腌制的口感可能比新鮮的更佳,吃的時(shí)候可以少放鹽或是不放,看個(gè)人口味喜好。
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