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時間:2016-03-18 16:59:21 編輯:本站整理 597
秋刀魚是日本經(jīng)典的魚類食材,經(jīng)過中國的吃貨改良后那是相當?shù)暮贸?,還能促進兒童智力發(fā)育。那么秋刀魚的營養(yǎng)價值是什么?秋刀魚的功效與作用有哪些?
1、促進腦部發(fā)育:秋刀魚中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸,有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用,同時DHA還被人們稱之謂腦黃金,是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素,有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。
2、預防夜盲癥:秋刀魚還能預防夜盲癥,秋刀魚中含有豐富的維生素A,而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺功能,這也是為什么多吃秋刀魚可以預防夜3、秋刀魚可以防衰老
3、抗衰老:秋刀魚中含有豐富的維生素E,同時蛋白質(zhì)含量也非常豐富,維生素E能減緩細胞衰老,能減少皺紋,蛋白質(zhì)則是構(gòu)成人體細胞的主要物質(zhì)之一,滋潤與滋補同時進行,防衰老的效果就得以體現(xiàn)了。
4、滋補功效:秋刀魚因為其豐富的營養(yǎng)含量,所以有不錯的滋補效果,日諺有云“秋刀魚一上市,按摩師就失業(yè)了”,就是說的秋刀魚的滋補功效。
1、秋刀魚富含維生素B12與維生素E。常吃秋刀魚即可治療貧血,有防止衰老的功效?;加形溉?、食欲不振、虛弱體質(zhì)的人適宜常吃秋刀魚。
2、秋刀魚的蛋白質(zhì)含量很高。秋刀魚中的主要成分是蛋白質(zhì),它的蛋白質(zhì)含量是所有魚中的第一名。而秋刀魚中的維生素A比牛肉多了16陪,對夜盲癥有很好的預防效果,它所含的維生素E還可以減緩人體衰老速度。
3、秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金,是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素,有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。老人經(jīng)常食用秋刀魚對身體能達到很好的預防疾病和滋補作用。
4、平均每100克秋刀魚的可食用部分的熱量大約為125大卡,并不是很高,減肥的時候也可以適量食用秋刀魚,但在減肥時要要注意對于熱量的消耗,每吃100克秋刀魚,我們可以逛街65分鐘,或跳繩17分鐘,或跳舞25分鐘,或游泳8分鐘,這樣可以將這些熱量都消耗掉。
(1)準備秋刀魚、薄鹽、油、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、檸檬汁適量。
(2)秋刀魚處理干凈,斜著在魚身上劃幾刀。
(3)抹一層薄鹽和油,撒上黑胡椒粉,五香粉,孜然粉,辣椒粉,再滴幾滴檸檬汁,腌15分鐘以上。
(4)烤箱預熱200度,中層,15分鐘烤一面,再翻面烤15分鐘。
(5)吃的時候再滴幾滴檸檬汁,即可。
(1)準備秋刀魚5條,孜然粉5g,黑胡椒粉,5g,蔥姜粉5g,鹽3g。
(2)所有調(diào)料都混合在一起拌勻。
(3)秋刀魚去內(nèi)臟,洗凈晾干。
(4)把秋刀魚去頭,身體上劃斜刀口,以便入味。
(5)把混合的調(diào)料均勻的抹在魚身上,刀口和魚身里面也抹上,并多按摸一下魚身,使其更好的入味。抹好后放一邊腌上4-5個小時左右。
(6)平底鍋到少許橄欖油,燒熱轉(zhuǎn)小火,放入腌好的秋刀魚,煎至一面微黃翻面,期間可以多翻幾次面,同時撒些余下的調(diào)料,兩面金黃后即可出鍋,喜歡的可以吃前擠些檸檬汁上去。
(1)準備秋刀魚0.5kg,蔥2-3根,姜、西紅柿、鹽、老抽、生抽、糖、香辣醬、料酒適量。
(2)把秋刀魚洗凈切成4-5cm的大小段狀。
(3)用鹽和料酒腌15分鐘左右(去腥)。
(4)用油把腌好的魚兩面煎至金黃。
(5)把煎好的魚裝盤,把各種配料下鍋翻炒。
(6)之后加入適量水,這時候可以把魚再次下鍋。
(7)蓋上鍋蓋燜煮10-15分鐘左右,直至入味。
(1)準備秋刀魚3-6,條鹽、胡椒粉、辣椒粉、五十六度白酒、花生油適量。
(2)秋刀魚買回來.去內(nèi)臟,清洗干凈,空干水分,在用廚房紙巾把魚身徹底吸干,魚身斜切幾刀。
(3)放鹽,胡椒粉,辣椒粉,五十六度白酒腌制2-4小時。
(4)用平底鍋放入花生油燒熱在放入秋刀魚煎至兩面微黃裝碟即可。
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