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新鮮松茸用水焯嗎?新鮮松茸洗時(shí)用水浸泡嗎

時(shí)間:2017-08-31 10:07:39 編輯:本站整理 6618

每次清洗一些菜的時(shí)候,我們都會(huì)提前用水浸泡,然后進(jìn)行沖洗,但是對(duì)于松茸的清洗并不適用。那么,新鮮松茸用水焯嗎?新鮮松茸洗時(shí)需要用水浸泡嗎?

新鮮松茸用水焯嗎

一般食用菌類都是需要用水焯一下再食用的,一來是在烹飪的過程中味道更鮮,二來是食用更安全。

焯水最常見的就是沸水焯1-2分鐘就可以了。

新鮮松茸用水焯嗎?新鮮松茸洗時(shí)用水浸泡嗎

新鮮松茸洗時(shí)需水浸泡嗎

對(duì)于新鮮松茸的清洗不能直接用水浸泡,首先先將采摘回來的松茸去除菌子上的泥土和雜草,然后用海綿或是毛巾擦拭外表面的黏性物質(zhì),不要浸入水腫,以免松茸吸水過多影響口感。可以用竹刀或是陶瓷刀刮去菌桿上的泥土,再用濕毛巾擦拭,工作要快,最好是用干凈或是流動(dòng)的水沖洗。

新鮮松茸怎么做好吃

1、最常見的莫過于燒烤松茸了。很多人都是直接將松茸清洗干凈后用錫箔紙包好,倒入食鹽,然后放入鐵鍋中燒火至80-90度時(shí),就取出錫箔紙包的松茸開吃。

新鮮松茸用水焯嗎?新鮮松茸洗時(shí)用水浸泡嗎

這時(shí)候的松茸嫩滑可口,而且芳香四溢,尤其一些人還搭配一些飯酒,甚是美味。

2、松茸湯

一般可以在煲雞湯的過程中,可以加入松茸,燒開后起鍋,再添加點(diǎn)香菜或是香油,湯汁香味撲鼻。

對(duì)于一些生長(zhǎng)發(fā)育的孩子來說也是不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)湯汁,不過若是有過敏史人群最好是慎吃,畢竟食用菌類大都是發(fā)物,以免引發(fā)過敏現(xiàn)象發(fā)生。

對(duì)于新鮮松茸的保存一般常溫下可以放2-3天,若是時(shí)間長(zhǎng)了可以放入冰箱冷藏,不過最好是盡快吃完,否則長(zhǎng)時(shí)間容易受潮,食用菌會(huì)變質(zhì)影響口感,而且吃了對(duì)身體有害。

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