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松露是保健品嗎？松露怎么保存

時(shí)間：2017-09-08 08:50:49 編輯：本站整理 603

都知道松露是一種很貴的食材，而且具有極高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，有人甚至以為其是保健品。那么，松露是保健品嗎？松露怎么保存？

松露是保健品嗎

對(duì)于保健品的定義，一般是指具有食療功效的食品，而松露具有很高的藥用價(jià)值所以是的。

松露與魚(yú)子醬、香檳、牡蠣、鵝肝都標(biāo)志著食物中最昂貴的奢侈。它們的價(jià)格與味道一樣也是吸引眾食客的原因之一。

松露是保健品嗎？松露怎么保存

白松露經(jīng)常被稱(chēng)為白鉆石。原因之一就是它與鉆石一樣，在雕琢加工之前看起來(lái)平平常常，甚至有些丑陋。在剛被挖出來(lái)的時(shí)候，白松露看起來(lái)好像粗笨、布滿(mǎn)灰塵的土豆一樣。但是一旦切開(kāi)，它就會(huì)展露出它大理石一般的紋路、象牙色的花紋以及它那醉人的香氣。白松露天堂一般的味道主要來(lái)自它的香氣，所以它一般是不加熱的。最常見(jiàn)的吃法是將其切成非常薄的片，與新鮮的雞蛋寬面一起盛盤(pán)然后配上調(diào)好的意大利汁，這樣的美味還是可以想象的。

松露被法國(guó)人稱(chēng)做“鉆石”，其身價(jià)是與魚(yú)子醬、鵝肝醬等高級(jí)美食并列，號(hào)稱(chēng)美食“三大天王”。松露與生俱來(lái)的獨(dú)特香味更使它成為在法國(guó)菜、意大利菜中極為珍貴的調(diào)味圣品。

歷史上最大的白松露發(fā)現(xiàn)于1951年，重約4磅，當(dāng)時(shí)售價(jià)為5000美元左右。在第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束不久的年代里，5000美元的珍貴程度可想而知。