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時(shí)間：2017-09-20 16:43:41 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4148
夏季我們吃海鮮，扇貝算是比較多的一種，價(jià)格幾塊錢(qián)一個(gè)。常見(jiàn)的扇貝做法就是蒜蓉粉絲蒸扇貝了，那么，扇貝粉絲蒸幾分鐘？扇貝粉絲蒸多久？
蒜蓉粉絲蒸扇貝就是最方便簡(jiǎn)單的做法，將扇貝清洗干凈之后去除污物，然后放入蒸鍋當(dāng)中水蒸，一般大火蒸3到5分鐘就可以搞定了，蒸好的扇貝去掉一面的殼，擺盤(pán)之后淋上蒜蓉就可以出鍋食用了，而蒜蓉的話，建議在此前用鐵鍋爆過(guò)調(diào)好味，這樣會(huì)有更好的口感。
蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經(jīng)典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉絲以及扇貝，屬于粵式海鮮蒸菜。主要烹飪工藝是蒸，工序較為復(fù)雜，用時(shí)需1小時(shí)左右十分費(fèi)時(shí)。
蒜蓉粉絲蒸扇貝屬于粵式海鮮蒸菜，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，高蛋白、低脂肪，是補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵的佳品，粉絲選用綠豆粉絲，有清熱解毒的功效，特別適合夏季適用。
做法一
原料：
蒜蓉、扇貝、生抽、粉絲
做法：
1、蒜蓉炸變色，炸香。
2、扇貝用牙刷刷洗干凈，然后用刀子撬掉蓋子。
3、細(xì)粉絲溫水泡軟。
4、扇貝擺在盤(pán)中，放上粉絲，炸好的蒜蓉。
5、倒入生抽或者海鮮醬油，如蒸籠5、6分鐘，即可。
做法二
食材準(zhǔn)備
蒜茸，生抽，鹽，粉絲，青紅椒粒
制作步驟
1、粉絲泡軟，大蒜剁成蒜蓉。
2、洗凈貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗凈泥沙。
3、先來(lái)調(diào)點(diǎn)汁：熱鍋放油，油熱后，爆香蒜蓉，然后加入適量生抽、鹽，調(diào)成汁。
4、扇貝洗好后放在盤(pán)里，把泡軟的粉絲和爆好的蒜蓉放在貝肉上，再在上面撒上一些青椒和紅椒粒。蒸鍋里的水沸騰后旺火蒸5分鐘即可。[1]
5、出鍋后淋上些許熱油，味道更佳。
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