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時(shí)間：2017-10-09 10:59:58 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 927
白果的外殼是白色的，里面的果仁是偏黃色的。但是如果保存的時(shí)間太久或者保存的方法不當(dāng)，白果可能會(huì)能變色。那么，白果變黑還能吃嗎？陳年的白果可以吃嗎？
如果你剝開外面的硬殼，里面的果仁是好的，就還可以吃的。但要去掉最里面的綠色的心，那個(gè)綠色的心味道苦，有小毒。變質(zhì)與否是需要檢測(cè)的,但最好不要吃,不要因小失大,再說現(xiàn)在吃肯定也不好吃了。
罐裝
找?guī)讉€(gè)密封性好的玻璃瓶子，把白果倒入瓶子之后，把瓶口密封好，這樣空氣和其它細(xì)菌就無(wú)法接觸白果了，這種存儲(chǔ)方式也可以讓白果存儲(chǔ)很久的。
真空袋裝
如果時(shí)間允許的話，可以買那種抽氣的小氣管，再買那種專門用來(lái)儲(chǔ)存食物的塑料袋，把白果放入塑料袋之后，用小氣管把塑料袋內(nèi)部的空氣全部抽干凈，再把塑料袋密封即可。
1、簡(jiǎn)單的是用濕毛巾或信封將白果包住，放入微波爐小火二三分鐘，聽到啪啪響，將其爆開就可食用，清瑩如玉，氣味很香，口感軟糯；
2、小吃中用來(lái)做甜菜，桂花白果，冰糖白果；
3、菜肴中常將它和香菇一同煮熟調(diào)味，冷下來(lái)后作冷菜用，或?qū)⑺c雞一同燉、燒。
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