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葡萄干泡水喝有什么好處?葡萄干吃之前需要洗嗎

時間:2017-10-10 13:17:26 編輯:本站整理 1945

葡萄干很多人都喜歡吃,酸甜的味道老少皆宜,甚至還有人拿來泡水喝。那么,葡萄干泡水喝有什么好處?葡萄干吃之前需要洗嗎?

葡萄干泡水喝有什么好處

1.用葡萄干泡水是可以很好地去預(yù)防結(jié)腸癌 的,如果我們的視力不好,特別是用電腦太多的人群,可以選擇用葡萄干泡水喝,這樣可以有助于恢復(fù)視力,這是特別有效的。

2.用葡萄干泡水別是可以美容的,要以美白,是不錯的美容方法。如果你很累了,這時候泡上一杯葡萄干泡水喝,這樣你的疲勞就很容易消除了。

3.用葡萄干泡水喝是特別適合女性朋友的,因為葡萄干泡水喝可以改善貧血的狀部,同時也可以輔助治療惡性皮膚炎 。

葡萄干泡水喝有什么好處?葡萄干吃之前需要洗嗎

4.葡萄干泡水喝是特別適合老年人的,因為老年人都有老藥眼,這樣的吃法是可以治好老花眼 的,對于一些產(chǎn)后的產(chǎn)婦也適合吃葡萄干泡水喝,這樣是可以大幅度改善貧血的現(xiàn)狀。

5.用葡萄干泡水喝是可以治好一些皮膚病的,同時也可以延緩人體的衰老速度。

葡萄干吃之前需要洗嗎

要洗的。因為在制作葡萄干時,如果事先清洗,一、費時費力,二、在之后的陰干過程中葡萄會爛掉。所以,在吃葡萄干之前要清洗一下。清洗時最好用面粉水(就是在涼水中加入少量面粉,攪拌均勻就行了),把葡萄干在面粉水里面浸泡十分鐘左右,撈出后再用清水沖洗一遍就行了。

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葡萄干怎么做的

原料選擇:制干的葡萄應(yīng)選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種,一般以“無核白”、“無子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等為原料。果實要充分成熟,又不可太熟。葡萄干剪串:采收以后,剪去太小和損壞的果粒,果串太大的要剪為幾小串,在曬盤上鋪放一層。

浸堿處理:為加速干燥,縮短水分蒸發(fā)時間,可采用堿液處理。在濃度為1.5--4%的氫氧化鈉溶液中浸漬1--5鈔鐘,薄皮種也可用濃度為0.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鈉的混合液處理3--6秒鐘。原料浸堿處理后立即放到清水里沖洗干凈。經(jīng)過浸堿處理的果實干制時間可縮短8--10天。干制白葡萄干時,還需要熏硫3--5小時。

曝曬:將葡萄裝入曬盤,在陽光上曝曬10天左右,當(dāng)表面有一部分干燥時,可以全部翻動一遍,濕一點的放在表層繼續(xù)曬,至三分之二的果實呈干燥狀,用手捻果實無葡萄汁液滲出時,即可將曬盤疊起來,陰干一星期。在晴朗的天氣下,全部干燥時間共約20--25天。

回軟:將果串堆放15--20天,使之干燥均勻,同時除去果梗,即成制品。

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包裝:葡萄干包裝有布袋包裝和木箱裝兩種,布袋分50公斤或25公斤裝兩種,木箱一般裝25公斤。

吐魯番的特殊制作方法

在新疆的吐魯番,人們把成熟的并經(jīng)過浸堿處理后葡萄掛在通風(fēng)的室內(nèi)陰干。吐魯番氣候炎熱而干燥,用磚搭成的晾房四壁布滿梅花孔,中間是木棍搭成的支架,將成熟的無核葡萄搭上,經(jīng)過大約經(jīng)過40天的干熱風(fēng)吹晾即成。這種陰干法制成的葡萄干,質(zhì)量優(yōu)良,呈半透明狀,不變色。吐魯番晾葡萄干的晾房質(zhì)量標準以粒大、壯實、味柔糯者為上品。

干燥度掌握成把捏緊后放開,顆粒迅速散開的為干燥。

白葡萄干的外表要求略乏糖霜,舐去糖霜后色澤晶綠透明。紅葡萄干外表也要求略帶糖霜,舐去糖霜呈紫紅色半透明。

口味甜蜜鮮醇,不酸不澀。

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