歡迎您,來到5號網(wǎng)!

5號網(wǎng)首頁|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

鳳凰蛋的做法 鳳凰蛋怎么做?

時(shí)間:2017-10-19 09:53:04 編輯:cwh 1345

熱門綜藝青春旅社開播了,節(jié)目中戴軍的做飯手藝讓人嘆為觀止,其中戴軍做的鳳凰蛋讓眾人紛紛豎起了大拇指,這個(gè)鳳凰蛋是否跟黃磊的賽螃蟹一樣好吃呢,下面5號網(wǎng)的小編為你們介紹鳳凰蛋的做法,鳳凰蛋怎么做?

鳳凰蛋怎么做

而在B旅社中雖然客人沒有A旅社的多,但他們有大廚在不怕沒有旅客不來。戴軍就是B旅社的大廚擔(dān)當(dāng),他的包包里面真的是啥都有,那廚藝更是好的沒話說。為了迎接旅社的第一批客人戴軍確定拿出自己的招牌菜“鴛鴦蛋”來招待大家,沒想到普通水波蛋到了戴軍手里就變成了一道美味佳肴,就連A旅社的王源和景甜都紛紛跑來蹭飯。

戴軍的這道鳳凰蛋其實(shí)做飯很簡單,第一步,準(zhǔn)備肉餡放入鹽、糖、生抽進(jìn)行攪拌;第二步,鍋內(nèi)備水放入水波蛋開始煮,然后將煮好的水波蛋切開;第三步,將肉餡再裹入蛋中下油鍋進(jìn)行煎到金黃;第四步,再放入鹵豆干進(jìn)行調(diào)味,最后加水慢燉等到雞蛋上色后便可以裝盤享用啦!

鳳凰蛋的做法 鳳凰蛋怎么做?

鳳凰蛋詳細(xì)步驟

主料:

雞蛋 4個(gè)

輔料:

食鹽3g;雞精2g;蔥2g;料酒10g;老抽10g;調(diào)和油適量

做法:

肉餡兒、濕淀粉、老抽、黃酒、蔥姜末、鹽、水、雞精一起拌勻攪打上勁。

四只全蛋冷水入鍋煮熟,剝?nèi)テ?/p>

土豆刨成細(xì)絲在清水中泡20分鐘

瀝盡水份

把上好勁的肉醬分別均勻裹在全蛋上

油溫5成熱把蛋慢炸熟

出鍋的蛋冷確后從中間切開

把剩下的肉醬倒入雞湯打勻分別均勻的澆在蛋面

上蒸鍋中火蒸15分鐘就可以出鍋

下油鍋炸出金黃盤中碼成鳥巢后把蒸好的雞蛋擺在上面即可

美食誘惑小貼士:

1. 煮雞蛋時(shí)要涼水下鍋,以免爆裂;

2. 肉餡要打攪上勁,包緊雞蛋;

3. 炸制雞蛋的油溫不宜過高,慢火炸透,以免外焦里生;

4. 因有過油炸制過程,需準(zhǔn)備植物油500克。

鳳凰蛋的做法 鳳凰蛋怎么做?

鳳凰蛋是哪里的菜

鳳凰蛋是北宋開封傳入南宋杭州傳統(tǒng)的地方小吃,據(jù)說鳳凰蛋營養(yǎng)好,還是治頭痛的偏方,因此,愛吃這一口的人不在少數(shù)。 據(jù)說,金華、蘭溪民間吃鳳凰蛋的習(xí)俗和乾隆皇帝有關(guān)。乾隆皇帝下江南來到金華、蘭溪一帶和隨從走散了,他一個(gè)人走得又餓又乏,在路旁一個(gè)農(nóng)家歇腳討東西充饑。農(nóng)婦家貧窮得沒別的東西,就把雞窩里正在孵的幾個(gè)雞蛋拿出來煮給他吃了。沒想到,乾隆越吃越覺好吃,并為之取名“鳳凰蛋”。

鳳凰蛋的做法 鳳凰蛋怎么做?

雞蛋做法推薦

吃膩了水煮雞蛋?試試新做法,用油炸一下,味道超棒!

雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對人而言,雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳,僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量,相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量,這些營養(yǎng)都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程??稍鰪?qiáng)記憶,防止老年人記憶力衰退。

虎皮蛋是漢族特色小吃,色如虎皮,外形整齊,外酥香軟,肉里細(xì)嫩,吸鹵多汁,湯汁醇厚,香氣四溢。

1 籌辦雞蛋,冷水下鍋,煮8分鐘左右,撈出

2 備料:干紅辣椒,花椒,生姜,蔥,八角

鳳凰蛋的做法 鳳凰蛋怎么做?

3 撈進(jìn)去的雞蛋去掉殼,接下來鍋里放油,油溫升5成熱時(shí)放入雞蛋

4 開中火炬雞蛋炸成表皮起泡,金黃后撈出準(zhǔn)用

5 鍋中放油,把花椒,生姜,八角,蔥放入小火稍微炒一下

6 在放入紅油豆瓣醬,和紅干辣椒小火炒香

7 放入炸好的雞蛋

8 鍋中加水

9 加入鹽,胡椒粉,雞精

10 加入青椒,調(diào)一下味

11 中火漸漸煮,用竹簽,或牙簽把雞蛋剌一些洞讓它進(jìn)味

12 十分鐘后中火煮

13 大約5 6分鐘后出鍋就可以啦

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告