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萵筍葉子能吃嗎?萵筍葉子吃了好不好?

時(shí)間:2016-04-11 15:39:48 編輯:本站整理 484

我們都知道萵筍是很養(yǎng)生的蔬菜,不管是對(duì)身體的健康,還是其他治療上,很多人在清洗萵筍的時(shí)候,就會(huì)把萵筍葉子扔掉,專(zhuān)家告訴你,萵筍葉子也是很有價(jià)值的,那萵筍葉子整容能吃嗎?小編帶你走進(jìn)看看。

萵筍葉子能吃嗎?萵筍葉子吃了好不好?

萵筍葉子能吃嗎

萵筍葉子也能吃

有些人在吃萵筍的時(shí)候會(huì)把葉子丟棄,其實(shí),據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹,萵筍葉子里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,如果直接棄之不吃,是很可惜的。

最近經(jīng)常吃一些比較地道的家常菜,比如涼拌萵筍葉,很多人都喜歡吃涼拌萵筍葉,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,做法也簡(jiǎn)單。對(duì)會(huì)做菜的人來(lái)說(shuō)是很簡(jiǎn)單的,雖然這道菜的做法比較簡(jiǎn)單,然而還是經(jīng)常會(huì)有人問(wèn)涼拌萵筍葉怎么做,涼拌萵筍葉如何做,準(zhǔn)備好主料,配料還有油鹽醬茶的,想要做這道涼拌萵筍葉,就看看下面的做法,大廚教你美食的做法,按照下面的菜譜做出來(lái)的涼拌萵筍葉,下飯,還能外帶,也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜,自己動(dòng)手做涼拌萵筍葉,絕對(duì)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,愛(ài)幫菜譜教你做好吃的菜。

夏季,多數(shù)人就喜歡吃涼拌菜,大多數(shù)人吃萵筍時(shí),都喜歡吃萵筍片,而萵筍葉多少是不吃的,但這邊我們要告訴大家,其實(shí)萵筍葉可以涼拌食用,而且只有把萵筍葉通過(guò)開(kāi)水焯水過(guò)后就用醬油把萵筍葉拌均勻即可,味道清淡而萵筍葉香脆。其實(shí)萵筍葉中的營(yíng)養(yǎng)含量要比勁還要高,還可以促進(jìn)腸胃功能、降低血脂、控制血糖等功效。喜歡的人們不妨一試。

萵筍葉子能吃嗎?萵筍葉子吃了好不好?

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

長(zhǎng)久以來(lái),人們吃萵筍總是把葉子丟掉,其實(shí)葉子比莖的營(yíng)養(yǎng)更豐富。萵筍葉中維生素的含量總體來(lái)說(shuō)比莖的要高,葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數(shù)十倍,維生素B1是葉的兩倍,維生素B2是5倍,維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,葉中還含有大量的鈣,如果棄之不食非常可惜。

數(shù)據(jù)補(bǔ)充:每100克萵筍莖中含粗纖維為0.6克、尼克酸為0.5毫克、鈣為23毫克、維生素C為4毫克,而每100克萵筍葉中含粗纖維為1克、鈣為34毫克、維生素C為13毫克。

食療作用

1、具有清熱解毒功效,萵筍中鉀的含量是鈉的27倍,

2、其含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿,保持體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡,對(duì)高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。

3、萵筍中碘的含量較高,這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和身體發(fā)育都能產(chǎn)生有利影響,

4、其中的氟元素可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成及骨骼生長(zhǎng)。

5、此外,萵筍中還含有萵筍素、乳酸、蘋(píng)果酸、琥珀酸、甘露醇等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),特別是它含有較為豐富的尼克酸(又稱(chēng)煙酸、維生素PP),尼克酸被認(rèn)為是胰島素的激活劑,有助于改善糖代謝功能,非常適合糖尿病人。

萵筍葉子能吃嗎?萵筍葉子吃了好不好?

萵筍葉子怎么吃

第一種就是涼拌:用麻醬、蒜泥,味道很清爽啊。

第二種就是蘸醬:可以蘸黃醬、甜面醬、辣醬等,吃著很美味。

第三種就是熱炒:可以萵苣一起炒,味道也不錯(cuò)。

第四種就是做湯:雞蛋湯里面放一些,也可以啊。

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